第四十七章 发面 (第1/1页)
严叶这几天有点忙，指挥里和路挖地基，盖鸡舍呢，这次是用木板搭建的，为了结实耐用深挖地基就很有必要了。还有小鸡慢慢长大了，不愧是野生品种，出壳后就没有再死的了，活的好好的。就是太活泼了一点，里和路的房子本就窄小，在在屋子里养鸡就不合适了。 这几天小鸡的食谱又改了，一些绿叶菜，用锋利的瓷片切碎，加一些碎粒米，还有鱼块一起熬炖。为了熬鸡食，严叶还让里和路在屋外垒了个锅灶，铁锅是没有的，严叶用部落积分给他们换了口大石锅。至于鱼是父子两人垂钓的，他们临近河滩，鱼还是很易得的。 野鸡和家鸡最主要的不同是什么？野鸡能飞啊，虽然飞不久也飞不高。但是野鸡有了翅膀加速就如同船有了帆一样，速度很快，普通人是捉不到的。米花鸡体积比寻常野鸡小，但是速度灵敏度更胜一筹，所以剪羽势在必行，嗯...就是剪翅膀。为了此事，严叶还苏出了剪子。 最近严叶在实验如何没有酵母的情况下发面，真是怀念百度大神啊。发面最常用的方法就是用酵母了，听说是一种生物菌，可是这里没有啊。在老家一些上了年纪的老人吃不惯酵母的味道，发面一般会选择老面，老面也就是上次发面剩下的面头，可是她一次都没成功发面过，如何谈得上下次。还有用碱面小苏打的...可是这些部落通通莫有啊，真是愁煞个人！后来她想到同事之间聊天说起她街道有个老店卖牛奶蜂蜜馒头，老好吃了，每天都要排队。说人家发面不用酵母，嫌有股味，用的就是牛奶蜂蜜发面。当时其他同事还都不信呢，她没说信不信，就是和那个同事说下次给她带两个馒头尝尝... 牛奶？部落倒是有人狩猎火焰牛的，可是都是死的啊，到哪去找奶。火焰牛个头庞大，一头成牛足有两千多斤，两个犄角更是锋利，一旦躲闪不急就是开肠破肚。况且要奶的话还需要活的刚产子的母牛，要知道火焰牛可是群居，怀孕的母牛和幼崽都在牛群中心地带，想活捉一头难度有多大。 严叶暂时放弃了牛奶，先用蜂蜜和面试试，结果...成了！面发了将近三倍大，严叶用食指在发面团中心处搓了一个洞，没有回缩，真的成了！哇哈哈...因为心里没底，发的面不多，严叶赶紧拿了个大盆，多发了一些，因为她要做好多好吃的。 发好的面少也不能浪费，正好家里有红糖，做发面红糖饽饽最合适了。在面包上撒些补面，将发面团使劲揉擀，挤出发面里有气泡，面团光滑后，要二次醒发，然后搓擀成长条状，拿菜刀切成等大的剂子，摁成扁圆，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，包上红糖，捏上缺口，再次摁扁，平底锅放油煎熟即可，面少的原因一共才做了六个。她们家四口算上芬才五个人，多出这个就由她享用了吧。 结果计划没有变化快，旭过来了，多出那个自然归了他。 旭摸摸鼻子，怎么觉得今天颖叶看他的眼光狠叨叨呢，不过这个红糖饽饽真好吃！ 午饭推迟了一会，严叶准备的是蜂蜜馒头和酸辣rou丝汤。馒头严叶也没弄什么造型，就是直接用刀切的，摆在蒸笼上用手弹了一些水让它再次醒发一下，然后就是烧火开蒸了。 酸辣rou丝汤，rou丝是鸡rou丝和嚎猪rou丝，外加蘑菇丝，甲壳兽rou干泡发切丝，灰木笋拨皮切丝，将酸果切去外皮，果rou切块。将两种rou丝冷水下锅，焯水，捞出洗净伏沫。倒一点油，油热后放蘑菇丝灰木笋丝翻炒，炒出香味后加rou丝，甲壳兽rou丝和酸果块，倒入泡发甲壳兽rou干的水，再加清水，大火烧开，小火慢炖片刻，出锅前加一把辣辣果粉。 “妈，这碗汤是你的，辣辣果粉放的少一些，你可不能吃太辣的。”严叶将特意留的一大碗汤递给了老妈。 “我哪那么不中用了，一点辣没事的。”青也不知道她怎么了，口味怪得很，一会想吃酸的，一会想吃辣的。 “听闺女的！就给你妈喝这个！”武耀将碗接了过来放在老婆面前。
吉耸肩忍着笑，原来嫂子也有贪吃的一面啊。 芬用木板端了有十几个馒头，白白胖胖的，又散发着一股甜香。 吉动作最快，伸手抓了一个，然后就大呼小叫上了，“颖叶，这是什么东西？怎么这么软？” 严叶没理他，将馒头分发给爸妈和旭，自己也没忘拿了一个。“这是馒头，是用发面做的，很软很好吃的。” “嗯嗯...不错！一口咬下去不但有面香还有点甜。”吉说完赶紧又补了一口。 “用蜂蜜发的面，现在有红糖了，你爱吃的红烧rou什么的都不用蜂蜜了，正好把蜂蜜省下来发面。”严叶转念一想，要做包子的话，带蜂蜜是不是有点怪。还好她留了一块面做老面，如果成功的话蜂蜜味也就没什么了。 “行！我家颖叶真是太棒了！”吉为了好吃的好话不要钱似的往外倒。 “好了，吃馒头还堵不住你的嘴，再给你一个。对了，旭！部落找到甜白棍了么？”严叶转头问旭，她将红糖的事告诉了后爸，还拿了一根甜白棍实物给后爸，还有一小罐红糖。 旭摇了摇头，“还没有消息，我爷爷说这个红糖是好东西，人吃了有劲。他分到一些这几天会泡水喝，不过没少让叔家弟妹偷吃。” “我们家还有很多，等你走时给你带回去点，这回可让你爷爷藏好了。”严叶开了个小玩笑。 “颖叶，可别都送了，还给我做红烧rou呢，上午吃的红糖饽饽也不错，你多留点啊！”吉急了，红糖他也爱啊，可不能都送人了。 武耀和严叶一起瞪了吉一眼，会不会说话！ “不用了，家里还有呢，我说就不能给我爷爷拿，等他吃好了又没有了，才会更着急找！”旭这个腹黑货连亲爷爷也算计。 严叶:说的好有道理！