第五十八章 烤麻雀 (第1/1页)

    几个孩子把套在竹筐中的麻雀捉到布袋里面去，然后就换个位置重新支架起竹筐套麻雀。后山的荒地广阔着，换了三个地方套麻雀，一共套了两布袋麻雀。

    “jiejie，今日套的麻雀比以往的多，以往能套到一布袋就不错了。”

    “当然了，前几天老是下着雪雨，小麻雀怕打湿翅膀都不敢出来捕食，今日天空一放晴，你们又把粮食送上门给它们，它们饿了许多天，当然想饱餐一顿，自然就变成你们的袋中物了。”

    “jiejie，一会咱们就把麻雀烤着吃吧。”

    “可以啊，一会jiejie帮你们烤。”

    “好耶！jiejie煮的东西好吃，烤麻雀也一定很好吃。”

    “你个小吃货，一会你跟小宝回家，拿张咱们家以前烤香蕉干的铁网来，再拿点胡椒粉，然后叫奶奶拿个碗倒点，jiejie酿的豆瓣酱来，野生的动物都有一股很重的腥臭味，一会沾着豆瓣酱烤就会好吃多了。”

    “好，一会小轩就跟小宝哥哥回家拿，铁网、胡椒粉和豆瓣酱来。”jiejie帮忙烤麻雀，一定比哥哥他们烤的好吃。杨轩在心里就是认定jiejie无论煮什么都好吃，当然杨芸也有这样的手艺。

    杨芸数了一下人数一共有十个人，几个人把麻雀拿到河边清理，不知道谁带来个破了口子的罐子，杨芸让杨勇他们用石头垒了个简易的火灶，把罐子装上水，加到火灶上面烧开水，这样给麻雀退毛就容易多了。

    杨芸叫杨轩和小宝回家拿东西，杨勇看着要回家拿的东西比较多，就跟杨轩他们一起回去，剩下的人杨芸就指挥他们给麻雀退毛去内脏。去内脏的小刀子还是杨勇从家里拿的，是以前切香蕉的用的。接着让周立民砍竹子做些比较粗的竹签出来，一会可以串着麻雀在铁网上面烤。

    人多，做事的速度也快，很快几个人就把麻雀的毛发和内脏都清理干净。杨芸数了一下一共有六十多只麻雀，麻雀内脏杨芸舍不得丢了，让几个孩子把胆子挑出来，然后把剩下的内脏装到布袋里让胖胖拿回家喂黑子。

    杨勇很快拿来了铁网和酱料，杨芸把铁网架在灶台上，把麻雀丢到酱料里面翻滚一下，把整只都均匀的沾满酱料。酱料本身就很咸，麻雀不需要再下盐了。杨芸用竹签把沾满酱料的麻雀串上，架到铁网上面烤火。随着热火温度的攀升，半熟的麻雀渐渐发出了阵阵浓香味。

    “jiejie，好香啊，比哥哥他们烤的还要香。”

    “那当然，上面可是沾满了jiejie秘制的酱料呢。”

    “jiejie现在可以吃了吗，小轩很想吃，有些忍不住了。”

    “你这个小吃货，还没有熟呢，要烤熟一些，才不会吃坏肚子。”

    “那小轩再等等。”杨轩看着杨芸翻烤麻雀，忍不住的在一旁咽口水。杨芸看了就觉得很好笑。

    杨家的铁网比较大，一个网面可以同时烤十来只麻雀，只是直接用火烧烤，要快速不断的翻滚麻雀，这样才不会烤糊了。几个大些的男孩子帮着一起烧烤，速度倒是很快，麻雀快烤熟的时候在上面散上层胡椒粉，这样更能提升麻雀的香味，减少些腥臭味。

    杨芸把先烤熟的麻雀给了几个小些的孩子，当然杨轩是第一个吃到的人。

    “jiejie，太好吃了，真的好香啊。”杨轩一边哈气，一边不住的往口中送烤熟的麻雀。其他孩子也吃得津津有味的。

    “你慢点，麻雀刚熟很烫，别烫到了。”

    “嗯嗯……”杨轩口中塞满了烤麻雀，根本没空回答杨芸的话，只有不住的点头表示他知道了。

    就这样，杨芸跟着一群孩子在河边，吃了一顿久久不能忘怀的烤麻雀，过了许久仍然能记得烤麻雀那股清脆的浓香味。

    吃完麻雀众人就散了，几个孩子都约好下次再来套麻雀。铁网烤得有些黑，杨芸在河边的时候，拔些干草把铁网放到河里，刷干净才拿回家。

    兄妹三人回家了，杨芸跑去房里找奶奶。

    “奶奶，要过年了，你咋也不提醒一下，而且咱们家也还没有除尘啊。”

    “你这丫头，你天天嫌太冷不出去玩，在家里又没事干，你自己把家中每个角落都清扫得很干净，你说咱们家还需要除尘吗。”

    “好像也是。”杨芸想着这些日子，在家中实在太无聊了，时不时就打扫卫生的，这会家中真的一点尘埃都没看到。

    “所以咱们家就等着除夕再打扫一下就行了。”

    “奶奶，那咱们家也要做年糕什么的啊。”

    “这个当然要做的，你冬至磨的糯米粉还有很多，就不用再去磨了，离过年还有三天，急什么。早上爷爷跟你李叔都去镇上采买过年的东西了，咱们家人口简单就不需要准备什么。你要有空就去弄些点心什么的，等过年可以招待客人。”奶奶自从吃了杨芸做的点心后，觉得比买回来的好吃，点心都让杨芸自己做了，再也不用去外面买了。

    说到点心，杨芸想起要去周立民家拿点心模印。

    “哥哥，你这会去立民哥家拿几个点心模印，是小芸上次托立民哥雕刻的。”

    “行，这就去拿。”杨轩看杨勇要出去，就跟着去了。

    杨芸自己回房里拿了些钱，跑去周三婶的杂货店买了几斤甘蔗糖，准备做一道花生糖的点心，香脆清甜的花生糖，孩子们一定会喜欢。

    杨芸去地窖翻出一袋花生，弄了十来斤出来，洗干净沥干水，然后拿到锅上翻炒至熟，再进行脱皮。

    那哥俩一回来就看到杨芸又在折腾吃的，兄弟俩都表现得很兴奋，比杨芸这个掌勺人还要积极。杨芸把花生炒熟，让那哥俩帮着脱皮，结果那哥俩边脱皮边吃花生，把杨芸给气的，怕他们两个把花生吃光了，一会就没得做花生糖了，而且这炒花生比较上火不能吃太多。

    那哥俩看杨芸生气了，才收敛一点，但杨芸只要没看到，他们就偷偷吃起花生。杨芸把甘蔗糖加水进行过虑沉淀出杂物，再把糖水倒到锅中进行熬糖浆。在等待糖浆的时候，杨芸让杨勇用根比较粗的擀面仗把花生压碎，不能压成粉，要能看到花生碎粒为好。