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第15章 腌笃鲜 (第2/2页)
燕韬扬眉,“找方掌事帮忙?” “应该是。”康泰回道,“又有泼皮盯上她了。”一个女户可不是那么好生存的,这世道想吃绝户的太多了。 燕韬想了想道,“去福顺楼。” “是,殿下。”康泰愣了一下,难道主子还想多管闲事?他马上让人查那些泼皮的后台。 福顺楼厨房菜香诱人,三位主厨围着纪容锦一眼不错的学菜。 纪容锦一边告诉他们怎么除去竹笋的涩味,一边告诉他们怎么搭配不同的竹笋,半个时辰之后,一道色香味俱全的油闷笋先出锅了,个个拿筷子过来抢。 “鲜香脆嫩口口留香,太好吃了,太美味了!”方兆尧赞不绝口,“真没想到这么貌不其扬的东西能做出这么美味的佳肴。” 貌不其扬?怕是对竹笋有什么误会,在现代,一到春天,可是家家都要争抢购食的时令美味。 纪容锦没管他们怎么抢红烧笋、油闷笋,她的心思都在一锅汤里——腌笃鲜。 苏南的一道名菜,主要是笋和鲜、咸肉一起煮的汤。‘腌’就是指腌制过的咸肉;‘鲜’是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等都可以);‘笃’用小火焖炖的意思。 揭开砂锅盖子,热气升腾,咕噜咕噜冒泡的汤汁浓白跟牛奶一般,锅中的久炖的肉软烂酥肥、笋清香脆嫩,鲜味浓厚,喝一口,不要太有满足感哟! 方兆尧刚想过来偿味道,外面跑堂的小二急匆匆叫道,“方掌事,齐王殿下来了。” “……”众人一愣。 不亏是大掌事,方兆尧第一个回神,井然有序的安排厨房活计,“麻烦锦娘来桌竹笋宴。” 纪容锦点点头,“好。” 一个时辰之后,全笋宴好了,原本等特色菜做完,纪容锦想请方伯帮忙什么人跟踪她,现下齐王在,她也不好开口,准备离开。 “李师傅,方伯忙,麻烦你跟他讲一下,我先……”走字还没有说完,跑堂小二跟旋风一样进来,“纪娘子,齐王殿下要见你。” “……”他怎么知道她在这里,难道是方伯说的? “纪娘子?”小二催促。 好吧,要见就见吧。 福顺楼最好的包间里,方伯站在齐王身边,“三年前,老奴探亲回来,在京郊遇到被人打劫的纪小娘子,顺手救了她一把,见她无处可去,便让她在后厨洗碗,没想到她还会做美食,这三年,我们酒楼主打的特色菜,有一半食谱是她给的。” 燕韬慢慢悠悠吃笋席,细嚼慢咽,食欲渐渐上来,倒是吃了不少,特别是那道腌笃鲜,荤素搭配,笋清淡、肉咸香,很合他口味,喝了一整碗汤。 门被推动。 燕韬抬眸。 恭敬乖巧的纪容锦被小二哥催进来。 燕韬眉微蹙,放下筷子,长年打仗的身体端直而严谨,压迫感扑面而来。 “殿下……”吓得纪容锦跟只鹌鹑一般,低垂着一张腊黄的脸。 wap. /94/94352/20913368.html