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第九章包饺子 (第2/2页)
就是合硬了。 如今脑子里有了刚刚买的食谱大全,好些细节很自然的就浮现了出来。 左手分多次将冷水加入面粉里,右手用筷子匀速搅拌,直至面粉全部成了颗粒状,她才把手仔细洗干净下手合面。 少顷。 面粉被揉成了一个光滑的面团。 薛子衿才满意的收手。 很好。 这次的面团软硬适中,那本书还是有些用的。 将面团用纱布盖着醒发。 张大娘也将五花肉拿来了。 “薛女郎!这肉可够?” 薛子衿闻声回过头,就看见张大娘手上,拧着一块起码有三斤重的五花肉。 薛子衿:“……” “这……有些多了哈!” 她只揉了两斤面粉,这么多肉,可用不完啊! “没事儿!你只管用,老夫人说了,让你不必省。” 张大娘笑眯眯的说完,直接就将肉给全洗了。 行吧! 那就包大肚子的饺子。 薛子衿点头,伸手接过那一大块洗好的肉:“谢谢张大娘,一会儿煮好了大家都尝尝哈!” “哎!好。” 张大娘原本是想代劳,毕竟那菜刀可不轻呢! 她以为小姑娘瘦瘦弱弱,细胳膊细腿的,会拿不动她这把沉重的菜刀。 可还没等她开口,人家小姑娘就拿起她那把引以为傲的菜刀,去皮切肉,跟着就哐哐哐的跺了起来。 其他人见状,纷纷露出惊讶的表情。 “薛女郎手劲不小啊?张管事那把菜刀可有近十斤重呢!” “是啊!这火房里除了张管事,可没人用得了那把菜刀呢!” 几人一人一句,火房里瞬间就热闹了起来。 “嘿嘿!别看我瘦,我七岁就上山打猎,下地干活,力气可比男人都大呢!” 薛子衿一边哐哐哐的剁肉,一边笑着和大家闲扯。 众人一听这么小一个女郎,竟然要上山打猎,不由得纷纷讨伐薛家那群不干人事儿的家伙。 “薛家那一家子简直不是人,竟然让一个六七岁的小女娃上山打猎,他们咋没被肉给噎死。” “对啊!听说老夫人当初离开时,还给了他们薛家好几百吊钱呢!没想到他们还如此虐待大娘子和薛女郎。” 这一点,红袖可是很清楚的。 她祖母青姑,可是老夫人身边最得力的嬷嬷呢! “没错!当初薛家几次派人来要钱,说是家里穷困,还要养两张吃白饭的嘴,老夫人厌烦薛家的贪得无厌,才亲自去薛家村接大娘子和薛女郎回来的呢!谁知……” 红袖说到这里,看了看哐哐哐剁肉的某人,便识趣儿的没在说下去了。 薛子衿笑笑没有接话,只认真的剁肉。 在大家越发同情的目光下,薛子衿很快就把三斤五花肉剁好了。 随即她又去揉了一次面团。 毕竟醒面也是很关键的,面醒发不好,饺子吃起来口感就差。 所以。 每隔十来分钟,就要将面团彻底揉合一次。 把纱布再次盖在面团上。 葱末、姜末、蒜泥、香菇丁、这些调料也都准备齐了。 她便开始调馅儿。 wap. /111/111555/28950996.html