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第二十五章 南宋美食 (第1/2页)
“你确定要吃《清明上河图》里面的美食?”宣适问聂广义。 “对!”聂广义向来中气十足,这会儿更是斩钉截铁。 “可是,画是没有气味的,《清明上河图》里面的也没有哪个地方,是具体画出了菜色的。” “一个都没有吗?”聂广义自己也开始回忆。 都说《清明上河图》里面,最多的就是美食。 一幅画卷里面,有多达45家餐饮店。 聂广义向往了很多年,却也没听说有哪一家店里的哪一道菜是明明白白画出来的。 “没有。”宣适的笃定,印证了聂广义心里的想法。 宣适接着说:“就连外卖小哥手里端的两个盘子,也看不出来具体装的是什么。” “那怎么整?阿拉以载就想切《清明上河图》里面的美食。” “那你有问人姑娘,有没有梦到吗?” “那是自然啊!我一听说她推着王希孟,在汴京城看人赶考,就问她,有没有看到餐馆里面卖什么,有没有那种满街飘香的已经失传的小吃。” “然后呢?她怎么说?” “她问我,为什么不觉得在梦里寻找历史的答案不可理喻。” “然后呢?”宣适问。 “然后就跑题了,到最后也没问出来《清明上河图》里面有什么美食。” 宣适想了想:“我个人感觉,《清明上河图》里面的美食,应该入不了你的眼。” “为什么?” “因为我们广义大少无辣不欢,但是《清明上河图》的那个时代,离辣椒传入我们的生活,还有好几百年。” “宋代不是就有麻辣火锅?” “是有,拨霞供,涮羊肉、涮兔肉,但是宋代人说的麻辣,是姜、芥菜、胡椒、葱、蒜这些调味品,组合出来的味道,和现代意义上的麻辣火锅不是一个概念。” “是这样吗?”聂广义这会儿还饿着,“不是一个概念,我现在也只想吃宋朝的美食。” “宋朝的吃食就行,对吗?” “对!” “那这样的话,我给你弄个保证原汁原味的南宋美食,怎么样?” “保证原汁原味?” “对。” “南宋的?” “对。北宋的我一时想不起来,有什么菜是这边原料齐备的。” “绝不忽悠?” 宣适很认真地点了点头。 “我怎么这么不信呢,你是不是打算随便弄点什么忽悠我?你先告诉我叫什么。” 宣适的厨艺很好,却也不是完全没给他做过黑暗料理。 聂广义多少还是有点警惕心理。 “你先前不是问人姑娘,有没有满街飘香的小吃吗?我准备给你做的,就是这样的一道小吃,用我们温州话翻译过来,就叫【油炸桧】。” “为什么是温州话?” “因为温州话是最古典的方言,有很多诗词,我们现在用普通话念已经不押韵了,用温州话就还可以。” “你举个例子。” “例如啊,那我说一首和吃有关的诗,【长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。】” “这首诗怎么了?” “这首诗,你们老师当年教的时候,没有问你为什么【绣成堆】的堆字,和【次第开】的开、【荔枝来】的来是不押韵的吗?” “诶!”聂广义的眼睛都亮了,“还真是。那你说的油炸huì,是哪个huì?是汇聚的汇,还是火字旁边的烩?” 聂广义想搞清楚这道南宋名小吃的做法,以此来粗略地想象一下,是不是自己想要吃的。 “都不是,是木字旁边的桧。” 聂广义想了想,问道:“秦桧的桧?” “诶,天才大少就是不一样,我还没说,你就知道这款南宋名小吃和秦桧有关了。” “真的假的?”聂广义自己都不信了。 “必须是真的。”宣适进一步解释道:“其实也有很多人,说这道名小吃是苏东坡发明的。但是没有明确的证据。” “不是吧……”聂广义的眼睛都亮了。 “就是的。关于那道小吃的传说有很多,但不管怎么说,肯定是在南宋流行起来的,秦桧夫妇设计杀害了岳飞,等到东窗事发,军中和百姓,无不义愤填膺,有小吃摊主为了表达同仇敌忾,就做了一道叫油炸桧的小吃,绝对的风靡一时,不信的话,你可以去查查。” “查什么查呀!”聂广义说,“哥哥我饥肠辘辘,就算要查也肯定是等吃完了再查啊!” “那你要看我做吗?”宣适出声问道。 “大概要多久啊?”聂广义打量了一下自己,说道,“够不够我先上去洗个澡。” 对于一般人来说,广义大少此刻的造型,怎么都还算得上是一丝不苟的。 对于吹毛求疵的天才建筑师来说,就哪儿那儿都不对劲。 宣适回应:“我尽量让你洗完澡之后就有的吃。” “那你可得尽量中的尽量哦,哥哥今天洗澡会很快的!”聂广义很是期待地往浴室的方向走,一步三回头。