第九十二章 味道的印象 (第2/3页)

控香臭一直是大厨们孜孜追求的目标，比如榴莲，生榴莲的吲哚值就刚好处于某个临界点，在这个临界点上，吲哚值耐受较高的人就会感觉它香甜无比，耐受值低的人不仅感受不到香甜，反倒会认为这东西是臭的！

    可当一些大厨用烹饪手段改变其吲哚值后，就可以让绝大多数人接受熟榴莲的味道。

    臭豆腐和螺蛳粉其实也是如此，很多不吃这两样异味美食的人如果遇到高明的厨师，就可能愿意去尝试一下，最后甚至还会爱上它们。

    这个世界上就没有不能吃臭豆腐和螺蛳粉的人！有人不肯尝试那是因为没遇到高明的厨师。

    可是要挑战掌控吲哚值的能力难道不该小范围悄悄去试吗？陈武火和谢广运想不明白周州为何要把步子迈的这么大，居然要在晚餐时狂推这两道异味菜。

    不过人家是主厨，他们这种做帮厨的只要听吩咐就是了...胖子已经喜孜孜地冲上去开始清洗他的‘小宝贝儿们’，两位特一级大厨则是洗鱼的洗鱼，去鳞的去鳞。

    多少年都没做过水台砧板上的活儿了，感觉还挺亲切的......

    厨房开始忙碌的同时，小张甜美的声音再次在广播喇叭中响起。

    “各位乘客，各位乘客，晚餐时间就要到了！

    我们列车为丰富餐车菜品结构、满足所有乘客的价格需求、高举为人民服务的伟大旗帜，将于今日晚餐时间推出餐车精品平价菜。

    今晚提供的两道菜品是周州厨师为大家精心准备的‘生死之间’和‘臭味相投’，据周州厨师介绍，这两道菜品都是极具特色的异味菜，但是他非常有信心让它们成为能够被大众接受的美味。

    除了照常搭配的主食和例汤外，两道菜品将会搭配出售成为‘异味套餐’，每份只售68元！

    有意愿到餐车用餐的乘客，现在就可以开始预定座席，谢谢大家，祝大家有一个美好的夜晚......”

    “生死之间和臭味相投？这都是什么名字啊，我怎么感觉有些不妙呢？”

    “哈哈，不懂了吧？这我可知道，生死之间就是滂臭的老咸鱼蒸鲜鱼，臭味相投就是臭豆腐蒸臭苋菜，都是蒸菜，而且味道都够冲的.....”

    “我的天啊！小周师傅是不是出了什么问题？

    之前的精品菜多好啊，非得推这两道菜？臭豆腐跟臭咸鱼，还都是蒸出来的，回头这餐车还能进人？”

    “看看再说吧...这两道菜其实都不错，都是闻着臭吃着香的美味，可是不爱的人也是真不爱。

    而且像这类异味菜在空气流通好的餐厅还成，放在餐车上确实是不太合适，也不知道小周师傅是怎么想的......”

    “还是算了吧，我对小周师傅本来是很有信心的，不过臭豆腐我真是接受不了，看来这餐车平价精品菜跟我无缘啊。”

    “我是吃不了蒸咸鱼的，就算只是闻闻味道都想吐，今天晚餐还是吃平价盒饭好了......”

    这会儿列车上是议论纷纷，很多原本非常期待餐车平价精品菜的乘客都开始打起了退堂鼓，就连披肩发、津门大哥这样的铁粉也没有发声支持。

    “这个周州啊......”

    苏柔听到臭豆腐和臭咸鱼就想吐，偏偏坐在曹老板面前还得尽力保持淑女的风度，这份强忍不适的难受劲儿就别提了。

    心里更是有些忐忑不安，曹老板最爱的猪蹄儿今晚怕是吃不着了......

    “臭咸鱼和臭豆腐，太好了，我喜欢啊！”

    曹德胜笑道：“小的时候家里穷，能吃上臭咸鱼和臭豆腐那就是过年了！

    小苏啊，这可都是好东西，不能错过！你预约了餐车的座位没有，今晚我们在餐车上边吃边谈。

    怎么了，你是不喜欢这两道菜？”

    “呃，我...我其实也喜欢......”

    苏柔这会儿也只能强颜欢笑：“身为苏氏饮食集团的ceo，我是必须要尝试各种美味的。”

    “好好好！小曾你看到了没有，什么是专业？小苏这就是专业！”

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    比起名气最大的臭豆腐，臭咸鱼和臭苋菜才是令人绝望的臭，何武火和谢广运绝对是专业人士了，此刻也戴上了口罩；比起这几种臭绝人寰的食材，鲜鱼散发出的腥气倒成了小清新。

    胖子却感觉已经达到了人生巅峰，两位特一级大厨都受不