第七章：报菜名 (第1/2页)

    没有泥土的腥味，而且还散一股清香。ranwenｗｗｗ.

    作为一个很有经验的厨师，单靠闻着气味，他立马就能判断出，这藕片，是真的熟了。

    于是他放进口中咬了一口，咔嚓……

    咦，怎么会这么的清脆，既然是熟了，怎么可能还会保持着生莲藕那种清脆感？

    细细的咀嚼，口感别具一格，居然真的如老刘说的那般，非常的好吃啊。

    张老财又夹了一片放进口中，嗯，这个味道，太美妙了。

    咦，这咸味？

    怎么可能，张老财又震惊了，这莲藕，除了清香甘甜口感，居然没有任何的异味，这怎么可能。

    别人可能不会注意，但他是做厨师的，一下就注意到了这个细节，这莲藕中加的盐，居然是上等的精品细盐，只有这上等的精盐，才不会有杂质和异味影响食物的味道。

    太奢侈了，一碟小小的藕片，居然放的是这么金贵的上等精盐。

    张老财有点哆嗦，他抬头看眼闲庭自若的李初，然后埋头一片又一片的把藕片给吃光。

    吃完之后，什么话也不说，沉着脸，直接挤出了人群。

    “张掌柜，喂，你……你别走啊，你还没说味道怎样呢。”

    李初在后面叫喊，张老财更是头也不回的快步离开。

    坑爹啊，这是。

    说好了品尝后告诉大家结果的呢，你这一脸阴沉是什么意思，难不成是不好吃？

    李初可注意到了这家伙刚才在吃的时候那种享受和惊异的表情，你现在沉着脸一句话也不说就走了，这算什么事，你这让围观的这群人怎么看？

    这不是坑我吗！

    李初真想开着坦克一炮把这家伙给轰上天。

    真Tm阴险，前天刚吃了一个暗亏，今天又被这老家伙给阴了。

    李初看了看围观的这些好事人群，他们也是一脸愣逼，被张老财这一出闹的看不懂了，这到底是好吃呢，还是不好吃？

    李初也懒得跟张老财生气了，自己搞餐饮这块，除了改善生活外，摆明着就是针对他，他这样做也是无可厚非。

    炒菜，之所以一直没有被掘，主要还是没有薄铁锅。

    用陶瓷做的瓷锅，因为厚度的问题，导致受热慢，导热低，而且热量挥的也快，而且，火力也是一个重要的原因。

    火力不足！

    这也是李初为什么要搞蜂窝煤的原因了，除了让煤耐烧之外，就是提升火力。

    而且，古代也是没有植物油的，单靠动物的油脂，受热性不如植物油，诸多因素加在一起的话，就会导致菜放在瓷锅里炒，根本就炒不熟。

    或者说要炒很久才能炒熟，而且口感也会变得非常差，还不如煮。

    而薄铁锅，薄，导热高，受热快，因为是铁制的，热量流失也慢，再加上火力的加强，使得菜品能快的受热，炒熟，而不会因为炒制太久而坏了口感。

    以宋朝现在的炼制工艺，打造一口薄铁锅，一些老铁匠应该能搞出来，就是一时间还没人想到这方面而已。

    当然，李初现在也不会去点破公布这其中的奥妙，他还想靠这行展呢。

    ……

    紫衣青年骑着高头大马走进了汝坟镇，一上午几个时辰的赶路，让他有些略微疲惫。

    青年向身后的马车呼唤：“祖父，到汝坟镇了。”

    “好的，我知道了”

    车里的老者将车窗的帘幕掀开了许多，坐了这么久了，车里空气有点儿闷。

    走南闯北这么多年，老者也记不清自己这是第几次从这里经过了，看着窗外的景物，老者缅怀起年轻时，跟着父亲从这里经过的场景。

    ……

    李初坐在椅子上，铁勺被他扔到一边。

    阿秀站在他身后，李初明显的感觉到阿秀用力在掐他的衣服。

    杨承带着阿宁到河边去玩了，之前洗菜时，看到河边停靠了条无人的小船，两个家伙在上面蹦蹦跳跳的。

    街边，这群街坊邻居依旧是站着围观，一副看热闹的模样。

    倒是路过的行脚商人，有几个好奇的伸着脑袋进来，只是瞧了一眼，便继续前行。

    时间就这样一分一秒的过去了，看热闹的人又换了一波，之前那波人都被叫回家吃饭了，新来的这群看热闹的围观群众，更加没人上来点菜了。

    李初也不着急，新事物，总有一定的适应期。

    看着天色，往下午偏移了，他走到河边把杨承和阿宁叫了回来。

    “你们两个饿了不？”

    阿宁点了点头，杨承没说话，只是眼睛一直盯着旁边的食物挪不开眼。

    “那咱们自己先吃吧。”

    先前给刘大爷用高压锅煮的饭有些凉了，他加点水搅拌，盖上锅盖又放火上热。然后在菜去，选了一条大茄子，又切了一片冬瓜。

    rou没有多少，都是用来给顾客做菜的，再则阿秀也肯定不愿意吃。

    今天中午就两个素菜了，李初把茄子切好，放在装水的木盆里浸泡，水里撒了一些盐，正要准备去切冬瓜时，摊边来了个人。

    一身灰色打着许多补丁的凉衫，一副吊儿郎当的模样，年纪跟李初差不多，叫罗文，这家伙经常混迹赌坊，是原身体在赌坊认识的一个赌友，隔三差五的就找原身体一起去赌钱，同原身体一样，都是输多赢少。

    罗文手里捏