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乡情 (第1/2页)
大嫂炒了酥麻,洗了盐碓,冲好酥麻,掏出装进一个大碗里,又把头一天用肥猪肉熬的油磕在砧板上剁细,把碗中的酥麻倒出和油磕拌匀装进大碗中,走到碓旁问:“金春,五谷子面冲好没有?筛得筛不得?” 金春金惠停下踩碓的脚,大嫂弯腰蹲着用木瓢舀来一看说:“可以筛头道,筛了再冲。” 金惠从墙上拿下箩筛,簸箕,把簸箕放在地上。 大嫂用湿帕子擦了箩筛和簸簸的灰尘。金春用小木瓢从碓里舀出五谷子面放在箩筛里,金惠筛箩筛,箩筛从左转到右,从右转到左,转来转去,五谷子粉从箩第里均匀淌下簸箕中,一会儿,雪白的五谷子面铺了厚厚一层。 大嫂说:“金春先去包五谷子粉粑粑,我和金惠冲碓,冲完后,我们而再来和你包。你包的月亮粑包得好,我们赶不上你。” 金春说:“大嫂,你也包得好,我们包的月亮粑赶不上你,还是你去包吧!” 大嫂说“哪个包得好包不好我晓得,不要讲了,今天吃粑粑的都是我们家贵客,要包好哟。” 金春拗不过大嫂,把五谷子面装进升子里,到厨房从碗架脚抬砂锅榄在煤火上,掺一瓢水在砂锅里,盖上甄盖,舀开水倒进装五谷子粉的木盆里调均匀,用手把五谷面揉成条,揪下一碗,在两只手心中搓成小园碗。 揉平,挟一小碗苏麻和油磕拌成的“心子”,放在中间,掐拢掐成月亮粑,摆在四盘大碟中。 金春数第一个碟子,摆了十二个,四个碟子摆了四十八个。 金春侧耳一听,“乒乓、乒乓”的碓声已停止。 大嫂和金惠舂完五谷子,筛了一升满满的粉子面,金惠用簸簸抬到厨房中,舀开水分两次拌匀,三个人一起包月亮粑。 大嫂说:“金惠,你要学三姐,她包月亮粑的皮簿,包得弯得像月亮,吃起满口酥,好吃。” 金惠说:“大嫂,你包的皮厚,实在,吃起满口。” 金春说:“十月间,你就要出嫁,大嫂讲的话你都不听,当家为人,这些事要学好。” 金惠默默听,不再答话。 各自用心包月亮粑,一簸簸摆满了月亮粑。 金春站起来数:“一、二、三、四、五……哟,有三百二十八个。” 大嫂默了一下说:“一个人吃二十个,够吃了,够吃了!” “把剩下的两个包完,要招待客人吃好,父母亲、哥哥、弟弟也要吃。”大嫂说。 三人包完月亮粑,太阳已照在寨前的大山顶。 金春把昨天的客人一个个请进家来,大舅娘走进厨房一看,几百个五谷子月亮粑摆满一大簸簸,夸奖说:“你两姊妹和你们大嫂真巧真能干。” 边说边穿过过道门坐在堂屋中的左边一桌,十多个人分三桌坐好。 大嫂揭开甄盖,砂锅中的水冒起了浪花,她先把碟子里的四十八个月亮粑放进锅中,不一会,月亮粑一个跟着一个从锅底往上飘。 大嫂从锅中舀起五个放在一碗中,五个五个一碗,又舀半瓢开水倒进锅