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第 三十七章晒 野樱桃 (第2/2页)
己酿点酒。 感觉酒也少不了,做点泡菜都要酒。 野丫头经历了一场雨,树上的已经不多了,地上掉的密密麻麻全是,果子熟了,雨一下就落下来了。 不过树上还有的也够够的。 摘了满满一背篓也还有好多,宋佳佳也不打算要了。 弄多了也吃不完,每个季节都有果子熟,基本上也不缺吃的,也不需要太多。 拿回家先洗干净,宋佳佳分出来一点准备熬点野樱桃酱。 剩下的全部晒干。 把野樱桃先倒锅里加水和冰糖,开大火煮沸后转小火慢炖。 拿着锅铲搅拌均匀,捞出樱桃核再熬制一刻钟左右,期间不停搅拌防止粘锅。 观察盛出来的樱桃酱在盘子里的状态,侧立盘子不快速流动,就好了。 熬的不多,这里密封不好,熬多了也放不住。 剩下的野樱桃宋佳佳也弄不来什么三蒸三晒。 蒸了一次就直接晒了,晒干了就可以收起来了。 偶尔可以拿出来吃吃。 把野樱桃用一个簸箕晒上,差不多就大功告成了。 下午林墨倒是没有砍柴了,一直帮着宋佳佳弄她的野樱桃。 林墨是不喜欢吃这种酸酸甜甜的东西的。 见宋佳佳喜欢才说“佳佳,这个时候梅子应该可以吃了,就是味道不好。佳佳要不要尝一尝?” “当然要了!”宋佳佳当然要啊!梅子用来做蜜饯想想就流口水。 “这种梅子以前还有店铺掌柜的来收呢!可惜后来店铺没开下去,村子里的梅子也没有人来收了。” “梅子吃了不顶饿,越吃越饿,还酸,村子里大家都是收集一点,晒干,哪天撑不下去了还可以顶一顶。”林墨说起梅子下意识的就牙酸。 梅子真的酸啊! “你明天给我去看看吧!”宋佳佳也想去看看梅子树长啥样。 吃了这么多溜溜梅之类的梅子,都不知道树长什么样。 “可以,就在我以前住的山洞不远处,也不远。”反正不远林墨当然是同意了。 把野樱桃晒上了宋佳佳也没事干了,不知道干嘛,干脆去外面找点野菜腌的酸菜。 青菜现在也可以腌了,宋佳佳打算少弄一点,弄多了保证就是浪费的命。 她家年年腌特别多酸菜但是几乎都是丢了。 她妈还是坚持每年都腌很多,她妈说反正青菜不要钱,盐也便宜的很,浪费就浪费了。 说不定什么时候就要吃。 反正可以不吃但是不能没有。 宋佳佳喜欢吃酸菜鱼和酸菜炒豌豆,家里的酸菜也就偶尔她吃一点。 出门野菜到处都是,没一会就挖了一篮子,做一小坛子是够够的了。 这个时候野菜正是鲜嫩,做出来的酸菜才好吃。 荠菜比较多宋佳佳用的是荠菜,先把荠菜洗干净把水分晾干,晒一天就差不多了,蔫蔫的就差不多了。 荠菜晒上了,宋佳佳又想把酸笋也安排上,自己做米粉有点麻烦,但是保不齐哪天她就馋螺蛳粉了呢! 酸笋煲老鸭汤也好吃的,正好春笋也快过季了,现在应该还有的。