字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第三十九章:蜜汁烤乳猪 (第2/2页)
的空间其实已经有好几头野猪肉了,这些野猪肉江离打算一部分做成各式各样的肉干。 麻辣味,五香味藤椒味,够江离吃很久很久了。 江离其实刚才也想收几头活的野猪进空间养着的,但是要接触才能收进空间。 自己根本不能近身接触,否则怕是要被撞飞,所以只能放弃了,等下次什么时候有机会了再说。 把这半头野猪肉也收进了空间,然后找了个箱子,把等一下需要的调味料都放进去,这才出发去顾瑾他们那里。 顾瑾他们人多,租的是一个带院子的独栋别墅,别墅的位置靠近最里边,只有一边是靠近其他别墅的,另外一边则是没有其他房子的。 两栋别墅中间还有一条过道,隐私性很好。 院子围着一堵高高的围墙,围墙上面围着很多玻璃碎渣渣,应该是顾瑾他们后来自己弄上去的。 门是一扇大铁门,中间有一扇小门平时人都是从这里走的,今天知道江离要来,所以已经提前把小门开着了。 大门则是在用到车的时候才会开。 院子里停着三辆车,把院子的空间已经填满了,只剩一条小路可以行走。 今天没有打算在院子里烤,大冷天的,等一下风一吹,雪一下的,猪没考熟,人先冻死了。 房子有两层,里面也都是毛坯,楼下有两个房间,一个卫生间,客厅,厨房和吃饭的地方是连在一起的。 别墅的房间比江离那套小套间的房间要大一点。 二楼江离没上去,但是按照楼下的格局,楼上应该有4个房间和两个厕所。 楼下的房间都是空的,看来他们都是住在楼上的。 江离走进去的时候符夏夏还有时林和时远正在院子里处理野猪。 “江离,有什么地方要注意的吗?”说话的是符夏夏。 “把猪脑,肠子,猪肝这些都留着吧,我到时候可以炒几个菜,其他的到时候我来弄吧。”这些可都是好货呀。 “好。” 江离再和他们讲了一下大致的处理方式,几个人很快的就按照江离讲的处理干净,刀法干脆利落,速度很快。 在他们几个处理的时候,江离已经调好了酱料,等一下要先涂在野猪身上的。 过了一会顾瑾和方青寻就带着烤架回来了,还带了一些碳回来。 烤架底部是可以放碳的,然后上面是用来放野猪的。 因为野猪比较庞大,所以这个架子做的也很大,放在客厅里都显的客厅有点小了。 等时远他们处理好野猪,江离接过手,再更加细致的处理一下。 野猪脖子上的淋巴和肥肉要剃掉,不然就会有一股骚味,野猪肉质比较紧实,倒是没有太多的肥油。 在野猪的排骨和肉多不容易烤熟的地方划几刀,然后把之前调制好的酱料均匀的涂抹在野猪的身上,之前划刀的地方也要涂。 野猪比较大,几个人戴上一次性手套围着野猪一起涂抹,里里外外都要涂到。。 涂好以后得腌制一会,起码需要半个钟头,才能真的入味,在腌制的过程中,江离就把内脏都处理了一下,留着等一下炒菜。