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第9章 大千菜单画 (第1/2页)
“你们欺人太甚,我老陈在这条街上做了二十多年川菜,虽然厨艺不是很高,但这条街上吃过的也都竖起大拇指!这四道菜怎么就不合你们口味了?” 陈大雷看着桌子上没怎么动的四道菜,再看看两人嫌弃的表情,顿时火冒三丈。 “就是,老陈这手艺我吃了十多年,绝对的正宗四川菜!” “老伙计,别生气,犯不着,他们不吃,咱们还不伺候了呢!” “对,老陈,他们不识货,今天老头子还就非吃这四道菜了!” 陈大雷的话引起了店内一些老主顾的附和。 他们还真没说错,以陈诺特一级川菜烹饪水平来看,陈大雷算是正宗的川菜做法了。 “怎么着,不合口味还不让人说了?” “水煮肉片,肉片老了,淀粉勾芡太厚,油太多……” “麻婆豆腐,豆腐微酸,加入的不是高汤,收汁太急……” “这道菜,鸡丁入味不够,嫩滑不足……” “蒜泥白肉,五花肉太厚,且有些肥,刀工一般,黄瓜不新鲜,酱汁勉强吧……” 两位食客也是被店内一圈人给激怒了,张口就来,每一道菜起码都有三四个缺点。 说的陈大雷面红耳赤,眼睛都要喷火了。 做了几十年菜,虽说厨艺没有达到很高的造诣,但在这条街上足以自傲的,如今被批的体无完肤。 “两位过了吧!” 陈诺上前了一步,他要是再不出手,估计过了今天这饭店是开不下去了,他已经看到很多人在拍视频了。 “我叔今天心情不好,做的有些不合二位口味,这么着,我给二位重做一份,若是还不合二位口味,您二人转身就走,这顿饭算我请了,若是二位觉得还行,您二位给我叔道个歉,这不过分吧!” “小诺,让他们走,我不稀罕他们的道歉!” 陈诺对着陈大雷摇了摇头,眼神却是一直盯着二位客人,道:“二位在积香居川菜馆也点了这四道菜,既然敢来,连这点气量都没有?” “好,若是你做的合我二人口味,我不仅道歉,我还把这份水煮肉片的汤都给喝了!” 其中一位年轻人牛脾气也是上来了,他就不信一个外卖小哥能做出来。 “记得你的话!” 话音刚落,陈诺便朝着后厨走去,店内的食客见一个外卖小哥准备做菜,顿时来了兴致,便隔着门看热闹。 “对了,水煮肉片有十三种做法,你喜欢哪一种?” 走到一半的陈诺回头问了一句,两位食客一脸的懵逼,店内其他人也是愣住了,还有这么多做法? “就刚刚这位师傅的做法就行!” 两人脸色有些尴尬的回应了一句,他们哪里知道十三种是哪种做法。 几分钟后,陈诺备足了菜,开始处理里脊肉。 “这小子拿刀的姿势就能看出来完全是个外行!” 只是一分钟后,众人就惊了,一片刀光闪过,肉片、配菜处理完毕。 大小薄厚均匀,就凭这一手刀工,五星级酒店大厨都弱爆了。 做菜的时候,陈诺的一举一动在众人眼中浑然天成,让人陶醉。 一刻钟后,四道菜再次摆在大厅的桌子上,周围围满了人。 “好香呀,我