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第十一章 蛋炒饭 (第1/2页)
做蛋炒饭不需要太多的配料,有鸡蛋、红萝卜、葱、腊肉这些就够了,这些东西,厨房里现在都有。 做蛋炒饭,首先将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,一下下就可以了。 然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。 炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭最好要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。 当然张晓然家现在也没有什么隔夜饭,为了让米饭水分少些,张晓然直接用高压锅,开大火快速地把米饭煮熟,直接放进冰箱里快速冷却十分钟。 取出已经冷却的白米饭,张晓然开火烧油,油温不要太高,不要冒烟就可以了。 蛋打不打匀都可以,直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐。 等完全凝固了加白米饭,这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。 一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀,饭虽然结块但炒了之后,变松成一粒粒的金黄色的米粒,特别地好看。 张晓然动作不但快而且用的优美自然,锅铲都用的溜熟,那熟练的动作就像舞蹈一样利落好看,让人目不瑕接。 很快一大份蛋炒饭就做好了,飘出阵阵香气,实在馋人,轻轻勺了一勺蛋炒饭送入口中,咬一口,那浓浓的香味随之涌入口中,那口水也随着冒了出来,连着口水吞落腹中,那种感觉没法言语。 这是我自己炒的蛋炒饭???? 竟然如此地美味!!! 拿来一个大瓷盘,把炒好的金黄色的蛋炒蛋倒了上去,加了点葱花,一份美味的蛋炒饭就做好了。 蛋炒饭是外来的一种吃法,不是汉族人的发明创造,其根源在西域,班固的《汉书》有过比较间接的记载,原来叫做苜蓿饭,单从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。 这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地,最终为广大汉人所接受,其主要功劳当归凿通西域的班超,以及经营西域的张骞。 班超晚年回到内地后,最常吃的就是苜蓿饭。 张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间,据说张骞的妻妾们各个都是做苜蓿饭的高手,张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃,就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。 饭可以是大米饭,也可以是高粱米饭、玉米饭,但小米饭不行,因为小米饭发硬,与鸡蛋配合口感不好,黏米则更是不行,太黏了炒不均匀。 “晓然哥,你还没有吃早餐啊!” 张昊天刚把炒好的蛋炒饭端到银杏树下的石桌上,准备开吃,悦耳稚嫩的熟悉声音响起。 只见许倩倩身穿一件粉红色短装恤,下身一条牛仔裙,脚上一双韩式的凉鞋,式样很是新潮。 十八岁少女,却有着超越了她年龄的惊人的美丽,淡淡的柳眉分明仔细的修饰过,长长的睫毛忽闪忽闪的象两把小刷子,亮得让人觉得刺目的一双漂亮到心悸的大眼睛,异常的灵动有神。 小的似乎不太合身的粉红色短装恤,紧绷着勒紧了她惊人的好身材,长得象洋娃娃一样可爱的面孔,细到只有一握的小腰,裸露出一段动人的雪白…… 又一次让张昊天看愣住了。 “张晓然啊张晓然,你都三十出头的男人了,你这是活到狗身上去了吗?怎么一个姑娘都让你把持不住了?” 张晓然心中深深地自责着,认为自己定力还是太差了。 可她真的好漂亮…… 回想起自己刚刚看到许倩倩时她那楚楚动人,娇柔羞涩的样子,张晓然的脑子里又多出了其他想法。 “混蛋,人家那么单纯,自己却是满脑子龌龊念头,实在是该打啊