第13章 卤春笋 (第2/2页)

温水催芽法。

    她先去烧了水，兑了两碗温水，将种子分别浸泡在两碗温水里，明天应该就能直接播种了吧。

    再次回到院里，春笋还摆在地上。

    中午做饭孙英只处理了几根出来。

    她蹲在春笋旁边，开始收拾。

    春笋逐一被剥开，瘦小的手还包不住几根大的春笋，几次掉在地上，沾上了泥土。

    赵景月清洗的时候多洗了两遍，就怕到时候吃到沙子。

    赵景月将春笋一分为二切成了两大块，然后用沸水焯一遍水。

    焯水的间隙她想去厨房内确认都有些什么调料，猛地一站起身差点摔倒，蹲久了腿麻了，腰也酸。

    “哎哟我的老腰啊！”

    好在除了辣椒之外，需要的盐糖香料等昨天都已经买回来了。

    看着锅里一大锅春笋，赵景月一咬牙，用仅剩的十文钱在商城里买了一些干辣椒。

    尽管商城里价格比杂货铺便宜很多，十文也不够买多少的。

    看了看手上干辣椒的量，赵景月决定将春笋做成两种口味的吃食。

    待春笋焯好水后，赵景月将其切成手指般粗的条状，这样的长短粗细最合适，不然等到晾干之后口感会太硬了。

    随后，她又开始烧水，将切好的春笋分成两部分，先做一锅不放辣椒的，再做一锅放入辣椒的，这样一锅卤水可以节约着用。

    大概半个时辰后，赵景月将灶膛里的火退了出来，灶房里已经被香气弥漫了。

    赵景月揭开锅，灶里还有余火，锅里还在咕嘟咕嘟的冒泡。

    两锅春笋都已经好了。

    赵景月已经被香味馋的不行了，还不等凉一会儿，就嘴急得先尝了一口。

    “咸辣又有嚼劲，真不错。”先自夸了一波后，赵景月这才将春笋捞起来，放在了洗干净的竹箕上。

    现在就等晾干水分就可以保存的更久了。

    赵景月看着眼前装在两个大竹箕里的成品，顿觉成就感满满，得让爹娘也赶紧尝尝。

    她这么想着，也等不及爹娘回来了，转身去拿了个碗来，两种味道的笋干都装了一些，带着小半碗笋干她小跑着到了屋后的荒地上。

    “爹！娘！”赵景月端着碗走到两人面前。

    “你咋来了？”孙英正拔着野草，刚刚和赵年才聊天的时候想起了家里还有一直肥兔子，回来了还没有喂吃的，正好这里野草多，她准备拔一些回去给兔子吃。

    赵年才也停下了手上的动作，走近赵景月身边，看着小碗，鼻尖嗅了一下，问道：“这啥这么香？”

    “就是春笋啊，快试试。”赵景月将碗递了过去。

    随后发现赵年才和孙英的两手都沾了泥土，便自己伸手一人喂了一口。

    笋干才刚进嘴里，还不等他们细细品尝，赵景月就眨巴着双眼着急问道：“怎么样？好吃吗？”

    “好吃！再来一个。”赵年才又索要了一个。

    赵景月又一人喂了一口。

    “这个呢？”

    “这是辣味的？和刚刚不一样。”孙英细嚼了两下，尝出了区别。

    “我买了点干辣椒，但是太贵了，都没多少。要想做辣味的吃食，还是得我们自己种辣椒才行。”

    “这个下酒真不错。”赵年才再次发出肯定的语气。

    三两下两人就将小半碗春笋吃完了。