第41话 久我照纪的打算 (第1/1页)
火锅？ 郑轲看了一眼汤盆里的虾滑，红油漂浮在浓汤上，红辣似火，六七只红辣椒混在浓汤，与红油几乎融为一体。 果然有火锅有几分相似，当辣椒的味道随着气体飘入郑轲的鼻中，郑轲忍不住打了一个喷嚏。 久我照纪果然熟知川菜的精髓。 “照纪小弟，你果然开始就用出了杀手锏。” “宣荔姐，你和白石学长都是百年不遇的评委，我当然要好好表现一下。” 久我照纪对川菜料理非常有自信。 宣荔站起身来，到了两杯开水，分给白石龙一一杯，然后拿起汤勺，在汤盆里取出一个红辣椒，咬在嘴里，顿时口中像是烧着了一样。 “朝天椒，我记得这个厨房里可没这种东西，你从哪儿弄来的？”宣荔连忙喝了一杯水，但是依然觉得嘴里火辣辣的。 “作为一名以川菜料理为主的厨师，我当然要随时随地都能拿得出朝天椒。”久我照纪得意洋洋的说道。 川菜厨师？在日本很少见啊。 郑轲回过头，在久我照纪的cao作台上，果然摆放着一个装有红辣椒的小瓶子。 这个家伙……还真是特别。 白石龙一有些为难地看着宣荔，有些抵触久我照纪的料理。 “宣荔，难道你只教给他川菜吗？”尽管还没有开吃，但白石龙一的额头已经流出了汗水。 “我教给他很多料理，但是他却只对川菜感兴趣，我也没办法。放心，这小子这次用的只是普通的朝天椒，辣度很能忍受。如果是七星椒，那种滋味，我也没办法干吃。” 久我照纪得意洋洋地笑了起来：“荔姐，七星椒我也有，只不过考虑到你们可能承受不了，我就没有使用。” 这个小混蛋，竟然说了这么气人的话。 不过宣荔也没法反驳，毕竟七星椒的辣度可达七星级，是华夏极品辣椒之一。并不是每个人都能享受这种辣椒。 白石龙一听说还有更辣的辣椒，脸色略微有些苍白，再看向汤盆里的朝天椒时，顿时觉得它无比可爱。 宣荔拿起汤勺，将虾滑连同汤汁一起送到嘴里，细腻顺滑的口感就在口中蔓延开来，朝天椒随着逸出的汁液，也充满了口腔，刺激着宣荔的味蕾。 因为在处理虾仁时候，并没有将虾仁多的太碎，所以基围虾的比较有嚼劲，而且rou质也鲜美爽口。 另外，久我照纪在做这道料理的时候，选用了八角和花椒，经过爆炒之后，将八角的香、花椒的麻辣全部被炒了出来，再与豆瓣酱爆炒，炒出了红油，去除了豆瓣的豆腥味的同时，也增添了汤汁的味道。 郑轲惊讶地看着白石龙一和宣荔，两个人明明已经被辣得面红耳赤，但依然不停地往嘴里送着虾滑。 这道料理真的有这么好吃？ 郑轲舔了舔舌头，肚子感到了一阵空虚。 最后，白石龙一抽出了两张抽纸，擦了擦被辣出的眼泪和额头的汗，一口气将水杯里的水喝了下去，这才无力地靠着椅子。 “华夏料理果然名不虚传，这道川菜，改变了我对辣椒的看法。虽然舌头已经麻木了，但还是无法控制自己的双手。宣荔，你教出了一个好徒弟啊。” 听到白石龙一的评价，久我照纪得意地看了郑轲一眼。 对于这种挑衅，郑轲无奈地耸了耸肩，与川菜相比，苏菜所带来的味觉冲击感确实要弱一些。 “不过，这道料理还是有一个致命的缺点。” 歇息片刻后，恢复正常的白石龙一十指交叉，放在桌面上。 “弱点？”久我照纪疑惑地看着白石龙一，“学长，我知道这道料理不完美，但是不至于有致命缺点吧？” 久我照纪着重说了“致命”两个字。 “确实，说致命有些夸张，但这个缺点真的挺严重。”宣荔反驳久我照纪。 “你也吃出来了？” “废话，在华夏料理上，我可比你要专业地多。”宣荔瞪了白石龙一一眼——竟然敢小看她的特长，真是不可原谅。 “宣荔姐，你说说我这道料理的缺点是什么？”久我照纪对宣荔的说法嗤之以鼻。
“你的这道料理的想法应该是来自于火锅吧？无论是选料还是料理的样式，都与火锅有很大的相似度。” “不愧是宣荔姐，这你都能看的出来。”久我照纪笑嘻嘻地说。 “以锅为器，用热源烧锅，汤料沸腾之后，涮煮食材，这就是火锅。火锅的特点就是能够边煮边吃，食物也能得到保温，吃的时候热气腾腾，技能享受到食物的鲜美，又能感到汤汁的浓郁。但是，你这道料理中，却没有做到这些。 “从你将整道料理做好，到我们吃下你的料理，不过才十几分钟的时间，但这道料理的热气却已经消耗了很多，现在虾滑的味道已经没有了开始的鲜味。这样的温度对于其他料理，比如盐水虾，还算是比较适中，但却让这道料理却已经是残羹冷炙了。 “做法很有新意，但是，你真的没做好这道料理。” 久我照纪的脸色顿时变得很难看，当时只觉得这个办法可行，却没考虑到这些。 “好了，这场比试就到此为止。郑轲的料理在做工和火候的把握上，比之前有了很大的提升，同时对香料的用量上还有些许欠缺，同时对苏菜的理解也需要继续加强。至于你，下个子，创新固然是件好事，而且新奇的料理也容易让人们忽视它的缺点，但前提是这个缺点并不是严重的缺点。所以，这场比试，你们两个算是平手。” 这个结果应该是最差的结果了。 没有胜者，同时也没有负者，这不就意味着，这场比试白比了？ 郑轲顿时如xiele气的皮球，不过，盐水虾之前也没做过，能做到这一步，也能接受吧？ “怎么样，照纪小弟，我没骗你吧，郑轲的实力还是非常不错的。”宣荔说。 “那……那也是因为我没有使出全力。”久我照纪结结巴巴地说，“不过，确实还算可以，我觉得他合格了？” 合格？怎么回事？ 郑轲突然有种被久我照纪算计的错觉。