第一百六十九章 自制的调味咖喱粉 (第1/1页)
“洗菜的怎么了，我看到你的手了，那双手的厚茧绝对是长时间拿菜刀形成的。·如果你不是厨房刀工师傅的话，恐怕在私底下应该经常练习吧，今天我就给你展示成果的舞台，做得好可是能入崔阿姨的眼的。现在我就问你，做还是不做。” 眼中带着天然的傲气，对于厨艺切绘里奈有着绝对的自信，爆发的性格也让庄小圆把这种自信完美的表现了出来，光是眼力就能看出那双手是不是使刀的手了，之前走掉的那个人手上就完全没有这种长时间练习留下的厚茧。 “做。”这一次，青年少妇的心中再也没有了恐惧和胆怯，只剩下对于给予自己表现机会的庄小圆，nongnong的感激，以及抓住机会的坚定决心。 “好，你、你还有你，你们三个给我去把西红柿分成两堆，还完好的放一边，压坏的，但是还干净能使用的放一堆。”安排完土豆工作，庄小圆有指出一个人安排分西红柿。 “那不干净的呢？”大概是因为刚才少妇的机遇让所有人心中的惧怕都消散了吧，周围的员工看向庄小圆的眼神不再躲躲闪闪，还能继续提出自己的问题了。 “这还要问我么，脏了就拿去喂猪。”挥了挥手把三个个人赶去分西红柿，庄小圆继续分配其他的工作。 分配完其他人可以做的工作，庄小圆也开始自己的工作准备，放锅点火，随着铁锅的加热，庄小圆开始埋头在香料堆中翻找自己需要的香辛料。· 姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，丁香，八角，桂皮等等，必要的香辛料都翻找出来，之后凭借着切绘里奈的厨艺经验以眼力和手感量取适量的香料，按照一定比例倒入没有加油的热锅中。 随着庄小圆的快速翻炒。浓郁的奇异香气开始在厨房中飘荡，不管是周围在处理食材的帮厨厨工们还是站在一旁看庄小圆调味记录资料的崔阿姨，脸上都露出了陶醉的表情，甚至连坐在一旁看庄小圆表演的楚淼淼脸色都动容了，由此可见这香气有多浓郁。浓郁的香气伴随着火热的白烟飘散在厨房，在头顶环绕，仿佛一条灵活的白龙。 简单的翻炒几秒，香料的香气都被激发出来后，庄小圆就把混合在一起的香料全部取出放入之前找到的碎粉机中。随着机器的按钮按下，超快的离心力在里面运作，所有的香料全部被卷成粉碎。 三四分钟后，碎粉机中的香料全部被压碎，并没有直接取出，庄小圆继续cao作机器，使用机器自带的过筛功能。这个世界虽然厨艺退步，食谱缺失严重，但是各种便利的机器倒是随处可见。过筛完，庄小圆取出过不去的粗颗粒倒掉，把过筛后的香料粉进行第二次的粉碎。 就这样来回重复了两三次，当庄小圆把粉末状的香料倒出来的时候，这些粉末已经非常的纤细顺滑了。到这里，自制咖喱粉就完成了。事实上咖喱粉制作非常简单，困难的也只有关于香料的配方而已。 “东西买来了。哇，好香啊，这是什么，这是什么？”庄小圆刚调配好咖喱粉，温慧就带着一阵清风冲了进去，手中提着两大袋子，看她居然用清风拖着袋子过来，恐怕分量不轻啊。一冲进来，温慧第一眼看到的就是头顶还没散去的烟雾白龙。浓郁的香气直冲入口。 “咖喱哦。胡萝卜给他们，面粉给我。胡萝卜和土豆一样切小块。”见到温慧回来，庄小圆指了指拿着菜刀在切牛rou和土豆的两位帮手，一边接过温慧递过来的面粉。 哇，果然分量不轻。接过面粉的瞬间，庄小圆的手都沉了一下。随手把面粉放在一旁，庄小圆拿过一只巨大的木盆，打开袋子把面粉全部倒了进去。之前问过崔阿姨了，住在宿舍这边的人可不少，来吃午饭的也很多。所以这么大量的面粉绝对吃得完。 面粉倒进木盆中，庄小圆开始往里面加水和面，一边加水一边手伸进木盘中顺时针搅动，随着右手的动作，被水沾湿的面粉开始成团粘起下面的粉末，面粉团越来越大，下面的面粉越来越少，当水加到一定量的时候，木盘中已经出现了一团巨大的面粉团。 水加的差不多了，庄小圆停止加水，开始揉面，随着她双手的动作，木盘中的面团一下子拉长一下子压扁，庄小圆的双手仿佛带着某种韵律，虽然不知道原因，但是周围观看的几个人就是觉得这动作非常的自然，顺眼。在他们眼中这团面粉仿佛在庄小圆手下跳着奇妙的舞蹈一样。
揉面持续了十几分钟，就算是庄小圆被神力强化过的身体，加上切绘里奈本身的厨艺，都还是让她感觉到了一丝来自双手的酸楚，不过并不严重，之后稍微休息几分钟就会恢复。 揉好面，庄小圆找来一个配套的盖子，盖在木盘上，把木盘放到了角落。这面团揉完就需要等待醒面了。一般来说醒面需要十分钟左右，不过因为这次的量比较大，可能需要更久的时间。 面皮需要等待了，庄小圆开始做其他的工作。放过点火，一边热锅，一边庄小圆把食材中的鸡蛋都拿了出来，直接拿过一个小盆开始打鸡蛋，一颗颗鸡蛋放入盆中，放完鸡蛋，随手拿起手持式搅拌机放入小盆中，伴随着机器的嗡嗡声，鸡蛋被快速打碎混合。 倒油，放鸡蛋，下锅快炒。把鸡蛋全部抄碎，炒熟，倒入准备好的干净盆中。鸡蛋完成，庄小圆把之前厨房里泡发的黑木耳拿了出来，洗干净，放上砧板，随着刀光快速闪烁，完整的黑木耳在短短时间内全部变成了小碎块。 之后顺便把小葱都切了。带着悦耳节奏声的刀工一展示出来，就完全镇住了周围的员工们，这种刀工，已经完全融入自然了，完全看不出一丝违和感，反而让人感受到理所当然般的自然顺畅。 “西红柿挑好没有，给我把好的那一部分过来。”完成手上的工作，庄小圆对着对方西红柿的角落喊了一声。 “来了来了。”三个篮子完好的西红柿送了过来，看角落被分出来的完好的那一堆，还有大概三四个篮子的量，嗯，看样子等下还能准备第三道简单料理。