第737章刀工 (第1/1页)
成始源他们挑选的是牛腱，非常有弹的一块，而土豆炖牛虽然非常的简单。 可是这样的一道菜，却能将牛还有土豆的香味充分的发挥出来。 成始源先让张一兴将牛腱切成一小块一小块的形状。 张一兴将牛切好了之后，交给成始源来cāo)作。 而王佳尔则是在给土豆去皮，并且将胡萝卜洗干净，搞定了之后会交给张一兴来切块。 成始源准备将切好的牛放到锅里面煮一下，可是，面对这个煤气灶，成始源感觉有些束手无策。 因为他们现在用的这个煤气灶是节目的赞助商的产品，不管是煤气灶还是烤箱之类的，都是非常的智能的。 而煤气灶上面没有任何的旋钮，只有一个面板。 可是这样的东西，成始源确实是不清楚到底是怎么样cāo)作的。 “我说，这样的东西不能先给一个说明书嘛。” 成始源为难的捣鼓着这个先进的煤气灶，想要知道这个火焰到底要怎么才能出来。 “应该是这个吧。” 郑秀晶本来是打算来厨房视察一下成始源他们的进度的。 知道了成始源的困境之后，看了半天，指了指煤气灶中间的地方说道。 “这个我试过了啊，可是还是开不了啊。” 成始源点了点那个开关，确实是没有火焰出来。“ “会不会是没有煤气了啊？“ 成始源有些担心的说道，要是没有煤气的话，那今天晚上丰盛的晚餐就注定落空了。 成始源在想，是不是应该检查一下，是不是没有煤气的时候，郑秀晶突然就大叫了起来。 “老公，搞定了！” 成始源听到郑秀晶的声音，立刻回头看了看，发现煤气灶果然有火出来了。 “老婆，你是怎么搞的啊？’ 成始源感觉有些奇怪，难不成这个煤气灶还认人不成。 就算是智能，也不会智能到这样的程度吧。 “这个要开的话，只能是长按，长按之后才能打开。” 郑秀晶得意洋洋的将自己的发现告诉了成始源。 成始源试了几次之后，发现果然是这样的。 “好的，现在都准备好了，开始做！“ 成始源将冷水倒进了国内，然后将切好的牛也放了进去。 而煤气灶这里，直接开大火。 等到国内出现水开的声音之后，成始源将准备好的的葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒这些香料放进了锅内。 想要煮出来的牛炖土豆香，这些香料是必不可少的。 可是，很多人觉得放香料的话，吃起来有些麻烦，毕竟花椒八角这样的香料吃到嘴里面，味道十分的不好受。 所以，成始源特意准备了一个小布包，将这些香料放到了布包里面。 煮的时候，直接放布包就可以了，这样香料也不会落到锅内。 香料放好了之后，成始源将火焰调小，这样要煮上一个小时左右才行。 到时候放入土豆，胡萝卜，再加入其他的调味料，煮上十几分钟的话，这道土豆炖牛就成功了。 …… 土豆炖牛这道菜暂时被成始源放到了一边，毕竟还要等上一段时间。 可以趁着这段时间，成始源可以准备一下其他的才需要的东西。 尤其是鸡汤，鸡汤里面成始源会放一些山药，这样煮出来的鸡汤会更加的好喝。 而成始源他们买的鸡已经是处理好了的了。 如果是一只活鸡的话，成始源可真的是不会处理了。 这样的事，换做是成母来做的话，还差不多，成始源可没有杀鸡的那个本事。 成始源从冰箱里将鸡取出来之后，在盥洗池这边洗干净，然后放到盘子里面备用。 节目组的东西准备的还是非常的充分的，就像是煮鸡汤用的砂锅，就有一个足够大的紫砂锅能够将整只鸡都放进去。 同时，成始源将紫砂锅放在煤气灶上，开始了炖汤的过程。 将这个放上去之后，成始源就松了一口气。 现在他可以休息一下了，先指导张一兴还有王佳尔将其他菜的东西准备好。 到时候只要是搞定了这边的两道菜，就可以立刻做下面的菜。 这样可以避免做好的菜放在那里冷掉了的尴尬局面。
…… “一兴，让我试一试吧。” 王佳尔将自己手头上面的事搞定了之后，想要尝试一下张一兴切菜的工作。 张一兴切菜的工作在王佳尔看来，可比自己洗菜的工作酷多了。 没看到很多大厨精湛的刀工，让看到的人都觉得非常的不可思议嘛。 王佳尔觉得自己也可以做到这样的刀工，毕竟从一些视频上面看，这个是非常的简单的。 而且，王佳尔在以前录制节目的时候，也和一些厨师学过切菜的一些小技巧，他觉得现在就是秀一波的时候了。 面对王佳尔的请求，张一兴当然是不会拒绝的。 接过张一兴递过来的菜刀，王佳尔先是掂量了一下这个菜刀的份量。 看到王佳尔的架势，成始源和张一兴都被这个家伙吸引住了，想看看王佳尔的实力到底会是怎么样的。 毕竟，不管是成始源还是张一兴都知道，王佳尔做过美食节目，刀工应该是不错的吧。 成始源非常贴心的给王佳尔准备的是洋葱。 成始源非常的喜欢洋葱，洋葱炒出来的菜，非常符合成始源的口味。 今天晚上，成始源就打算来一个洋葱炒丝，加上一些青椒，那味道，绝对正宗。 看到洋葱之后，王佳尔的第一反应就是自己快要哭了。 切洋葱大家都知道，非常的辣眼睛。 不过，王佳尔都已经准备好了，现在打退堂鼓已经来不及了。 王佳尔用到在洋葱上面比划了半天，成始源看的都快要睡着了，这个家伙还没有动手切洋葱。 “你切不切啊，再不切的话，我要走了啊。” 成始源等的实在是不耐烦了，再等下去的话，这牛都快要煮好了。 看到成始源和张一兴等着急了，王佳尔只好直接开始切洋葱。 比划了半天之后，王佳尔用一只手拎着菜刀，直接将这个洋葱切成了两半。 “好了，我的刀工不错吧。” 王佳尔拿着菜刀，微笑着问道。