第五百章 刺身 (第2/2页)

韩孔雀承包下来了,所以你还是省省吧！”

    “啊你们说宝藏是不是真的在河里”

    “这还真不好说。”

    山上的游客忙活,村里的村民更忙,有了韩孔雀做榜样,不算是山上,还是山下,村里都组织了大规模的捕捞,这样一来,村里的河鲜就丰富了。

    鲤鱼、草鱼、白鲢、螃蟹、黄鳝、泥鳅、还有他们这里的特产水蜗牛,这种水蜗牛跟蜗牛很像,又和海里的海螺相似,不过个头不大,最大的也不过有乒乓球大小,不过煮了吃,或者是炒了吃都是很美味的。

    这些东西在农村不算特别,但对城里人来说,就是不可多得的美味了,所以,村里人又借着这个,发了笔小财。

    此时韩孔雀的家里也很热闹,过年除了应付来拜访的亲戚朋友,就是吃吃喝喝。

    准备了一晚上,韩家全家人都在,他们一边看电视,一边吃饭喝酒。

    由于人数不算少,只能分开吃,家里准备的全部是海鲜,所以女人们没有太过忙活,大龙虾一只就够两三个人吃饱的,它们一下煮了八只,足够今天晚上所有人都吃饱的了。

    除了大龙虾,还有不少小龙虾,这个是做火锅的,还有青虾、琵琶虾、对虾、草虾、螃蟹、花噶等,都是煮一煮,蘸着调料吃的。

    当然,如果愿意吃那种鲜味,也可以任何调料不用。

    其他调料很简单,但吃大龙虾的调料,就不能应付了。

    这种调料的制作也不是太过麻烦,要把橄榄油倒入一个小碗里,量多少自己掌握,反正就是用来蘸着吃的,也不需要太大的量。

    然后把柠檬切开,挤柠檬汁滴入橄榄油,然后放一点点盐,咸淡看个人口味决定了。

    最后再把白胡椒磨一信入橄榄油里,然后搅拌均匀就可以吃了。

    柠檬,白胡椒的味道都看个人喜好而定。

    吃就没什么可说的了,反正那么大个的龙虾,从中间剖开,肯定容易吃一些。

    其中几个女人在不断的提醒孩子:“别忘了看看龙虾后背的黑线,如果有,最好挑出来不吃的。”

    照顾好了孩子,女人们才蘸着弄好的调料开吃。

    这个做法的特点有点象西餐,但味道绝对鲜美,调料非常简单,做起来容易,吃起来不会因为浓重的调料味道,而影响龙虾本身的鲜美味道。

    韩孔雀带回来了不少法国白葡萄酒,配着这种葡萄酒,吃起来就更享受了。

    吃了一会儿,顾小苗和柳絮走了过来,后面韩荣华和韩荣夏两姐妹,端着四个大盘子。

    顾小苗笑呵呵的道:“你们看看我和大嫂做的刺身,可是很好吃呢！”

    “刺身”韩孔雀看着柳絮,柳絮比划了一下双手,看来是她动的刀。

    “花婶子,你也尝尝,过年都没有让你回家,实在是不好意思,我做了刺身,尝尝好不好吃,如果愿意吃,以后我经常给你们做,我现在才发现,我的手术刀,不止是用来做手术,做生鱼片也很好用。”柳絮笑呵呵的道。

    韩孔雀这时才知道,刚才柳絮比划双手,那是玩刀的动作,想到柳絮那切割人体的手术刀,再看看盘子中的生鱼片虾片什么的,他的胃里感觉一阵不舒服。

    家里其他人却没有什么感觉,两个新媳妇特意做的菜,自然是要捧场的。

    刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将海鱼、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛rou、马rou等rou类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。

    刺身的造型摆放的很漂亮,加上新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感,以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。

    刺身最常用的材料是鱼,而且是最新鲜的鱼,常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

    在古代,鲤鱼曾经是做刺身的上品原料,如今刺身已经不限于鱼类原料了,像螺蛤类,包括螺rou、牡蛎rou和鲜贝,虾和蟹,海参和海胆,章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼,还有鸡rou、鹿rou和马rou,都可以成为制作刺身的原料。

    吃刺身还讲究季节性,春吃北极贝、象拔蚌、海胆。

    夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼、三文鱼。

    秋吃花鲢、鲣鱼。

    冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼。

    有些鱼我们国家没有,但一次阿三国之行,韩孔雀差不多都搜刮到了。

    ,！