第八十三章 春天的野菜 (第1/1页)
野菜，是古人最重要的一项食物补充来源。 也许，随着粮食的产量的增高，人们已经渐渐淡忘了那野菜的食用，不是最艰难的年代，不是最苦的人，也已经忘记了野菜的食用。 可在杨辉的前世，吃野菜，却成了一种风尚，叫什么吃出健康，吃着安全啥的，其实呢，野菜，之所以被老祖宗抛弃，不是因为不能吃，而是因为口味实在太差，尤其是人们在艰难的日子里，不得不吃的时候，会觉得更难下咽，可为了活命，又不得不吃野菜充饥。 而在杨辉前世，那些喊着什么健康，安全的人，则是吃腻了山珍海味，突然来口粗茶淡饭，反而会觉得很新鲜，再加上，一旦这难吃的野菜，配上什么rou食，蛋类，还有调料，就是再不好吃的东西，也变成好吃的了。 而这个时候，对杨辉来说，甚至比前世还需要改换口味，所以，他才想起了这些野菜来，而且，他想起来这些野菜，实际上，也不是那些太难吃的野菜。 荠菜，苦菜，这是杨辉在诗经中，唯二能够找到证据能吃的野菜。 诗经，杨辉有那个好脑袋瓜，能够把诗经给记下来，其实，不是杨辉的脑袋瓜好使，而是他在无意中，又发现了一个手机的功能，那就是，一些古籍，只要打出正确的名字，就能够查看，甚至，不受任何的限制。 在诗经中，野菜的种类很多，可，杨辉只能联想到这两种，其它的，都不认识，不过，这已经足够了，有这两种野菜，也足以能够补充一段时间的蔬菜了。 就一天的时间，野菜收获很不错，这是因为这个地方，人烟稀少，很少有人因为挨饿，而去挖野菜吃，所以，这里的野菜，都能够成长的不错，在杨辉看来，一颗颗，都肥肥大大的，吃起来，味道一定很足。 “辉儿，你说真的，这些野菜，可以吃？” 舅舅们看着人们挖来的野菜，给惊呆了。 “怎么不能吃，来，我教你们认一下这些野菜，以后，你们在吃rou吃腻了之后，也可以挖些野菜来换换口味，看，这是荠菜，很嫩吧，还有，这是苦菜，不用说，放在嘴里尝尝，要比其它菜味道苦一些。” 杨辉一边介绍着，一边让人把这些野菜，给摘干净了，然后让人准备了鸡蛋，牛rou，猪rou等，以及各种调料。 “辉儿，这是什么rou，不会是猪rou吧，这个，也是给我们吃的。” 这些舅舅呀，这一天，不知道被惊了多少次了，是，猪rou，在这个时候，不是主流，主要是一些穷苦人吃的，可是，穷苦人，能够吃起猪rou么，于是，在杨辉的心中，这成了无解的悬案。 是的，上层人不喜吃猪rou，而下层人，又吃不起，难道，这些猪，养了是好看的么，不过，有一点，杨辉是知道的，就是，这个时候人们养猪，是不会骟的，据说，不骟的猪，吃起来一股sao味，也不知道是真是假，而杨辉，在安排人养猪之初，他就先把这猪给骟了，这个，其实多练几次，也就会了，就此，杨辉还给骟死了十几头小猪，幸亏，他购买的比较多，不然，这猪也养不起来了，再加上，他骟的不够好的，还被养死了几头，于是，能够成活，长大的，也没有几头了。 “我说舅舅，你们哪有那么多的事情，我能吃，你们就能吃，难道，我会毒死你们不成？”杨辉有些不乐意了，虽然，这舅舅两个字，他叫的比较勤，可，他对这几个所谓的舅舅，并不怎么尊敬。 “你这孩子，怎么跟你舅舅说话呢！”老娘，不知什么时候，也走了过来。 “娘，你咋来了？”“我咋不来，听说你在准备吃野菜，为娘来看看，是不是为娘虐待你了，竟然让你都吃上野菜了。” 那个，不止是舅舅不理解，就是老娘也同样不理解，甚至，杨辉从那些人们的眼中，同样看出不理解来，好像是说，这野菜，连我们，平时都不吃的。 “好吧，好吧，你们都不理解，让我给你们解释一遍，这，是猪rou荠菜馅，我会用它来包饺子，这个，是牛rou配荠菜，我要用来炒着吃，还有，这是鸡蛋荠菜，而这个，则是最简单的一种了，大酱，你们认识吧，这可是我们大辽的特产，啥，这是穷苦人吃的东西，算了，我让你们尝尝新鲜好了，这是苦菜，你们看，过一下热水，然后，蘸着酱，咬上一口，嗯，味道不错，要是配合着rou吃，你们认为，这会是什么滋味。” 包水饺，也许会浪费一些时间，那么，杨辉则是直接让上来了一些烤rou，然后，则是拌了一个苦菜凉菜，还有一个苦菜蘸酱，来让老娘，还有舅舅们尝尝。 “怎么，你们也想尝尝。”杨辉发现，有几个大胆的妇人，在远处观看呢，“过来，给你们尝尝。” “这个，果然味道不一样，你们贵人，就是会吃。”“去吧，去吧，一人带上一块rou，回去给孩子。”杨辉很嫌弃的把这几个妇人给赶走了。
“嘻嘻，哈哈，公子，以后有了什么难吃的菜，还让我们来试吃啊。”几个妇人，嘻嘻哈哈的各自拿着一块rou，就飞快的离开了。 “辉儿，这，真的能吃？” 老娘还是有些犹豫，“以前，打仗的时候，我也吃过野菜，那可是相当难吃的，而你，怎么会吃的这么自然呢？” 那个，怪不得老娘有疑问，原来，是让野菜给伤着了。 “来，娘，张口，看，也不是那么难吃，不是么？”杨辉一看，没招了，快自己动手好了，直接拿起一些菜，沾上酱，就往老娘的嘴里送，而老娘，则是没法不吃了。 “咦，这，怎么跟我以前吃的不一样了，让我再尝尝这个。”说着话，老娘又吃了一口凉菜，“这又是另一种味道，我再吃一口rou，果然要比只吃rou来的香。” 老娘服了，而舅舅们自然，也吃服了。 这还是他们吃了很长时间的蘑菇豆芽了，如果，一直都在吃rou的话，要是吃上一口这个野菜，那还不把这野菜，当成天下第一的美味了么。 “别抢，别抢，接下来还有饺子，还有别的炒菜呢，够你们吃的，如果这一下都吃饱了，其它的美味，你们就尝不到了，还有，剩下的苦菜，你们就给我留着吧，我预备给炒成苦菜茶，让你们带着喝，我跟你们说，这苦菜茶，可跟别的茶叶，还是有区别的。” “这，还能炒茶，那不是说，以后，我们就不需要再去买南蛮那昂贵的茶叶了？” “这个，对于我们来说，喝这个苦菜茶，或者喝真正的茶叶，还真没有多大的区别，不过，这个南蛮是什么意思？” “那个，我说急了一些，南蛮，就是我们对南朝人，尤其是对那些买卖人的称呼，跟他们打交道，太过麻烦，为一两银子，都要斤斤计较的，所以，才会称呼他们为南蛮。” 原来，这南蛮，还有这么一个解释，不过，据杨辉了解，这南蛮，在哪里都有说的，就是在宋，也有喊南蛮的，他们会把更南边的人，叫做南蛮，而关于苦菜茶，跟真正的茶叶的对比，只要不是喜好喝茶的，真还不会在乎到底什么茶叶来的好，不过都是用来解油腻而已。