字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第26章 皮蛋瘦肉粥 (第1/2页)
林周先去了平时买菜的菜市场,见市场没开门。 又在地图上搜索这个点哪里有开门的市场。 最后摸索到了一个生鲜批发市场。 这个点正是菜贩子们去批发食材的时候。 他到地方就看到整个市场灯火通明,非常热闹,门口停着大大小小的货车三轮车,食材一车一车的往外拉,忙的热火朝天,人声鼎沸。 任务的第一天,林周准备卖皮蛋瘦肉粥。 主要他也爱喝。 拥有一个中餐胃,林周还是挺喜欢喝粥的。 什么豆浆油条,咸粥甜粥的,他都很爱。 一板皮蛋,几斤新鲜的猪里脊肉,还有几袋子新米。 当然生姜小葱也不能少。 粥的话,大米是主要的食材得多买些,其余的配菜可随意更换。 快速的买好食材,林周骑着电瓶车就往回赶,时间十分的赶。 到家就先给大米倒香油泡上。 这样泡松软的大米,可以节省熬煮的时间,还能让大米在高温的作用下迅速开火,变得浓稠。 猪里脊肉清洗干净,切成肉丝腌制一下。 皮蛋瘦肉粥,除了皮蛋,瘦肉也是很重要的。 新鲜的猪肉是咸粥鲜味的来源。 猪里脊肉相比猪瘦肉更加的嫩滑鲜美,要比猪瘦肉好吃。 皮蛋全部切成丁。 一刀下去,好的皮蛋,蛋黄跟咸鸭蛋一般,还留黄,散发着皮蛋独有的香气。 姜丝,葱花也是必备的调味料。 可以去除里脊肉跟皮蛋的腥味。 等到皮蛋瘦肉粥可以煮的时候,时间已经来到四点了。 林周感受到了时间的紧急,对系统的随机任务也有了新的认知。 这是真的很随机! 又高又深的铁桶锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底。 熬粥这件事,看起来很容易做,其实很考验手艺。 首选当年的新米,米香味最为浓郁,香醇。 其次最好用砂锅煲,但砂锅能煮的份量太小,林周做生意,肯定得选用不锈钢的铁桶锅来煮。 控制火候,是煮出一锅好粥的关键。 慢慢熬上一个多小时,就可以将火关掉了,让粥再闷一会儿。焖过的粥,会更黏稠浓郁。 趁着这个功夫林周给自己换上一身运动装。 上周包多了的包子,正好拿出来热一热,等皮蛋瘦肉粥熬好就是一顿美味的早饭。 吃饱喝足,林周把一桶皮蛋瘦肉粥搬到三轮车上,开往秦黄山。 秦黄山是江东市有名的风景区。 因山高,风景好,还免费,吸引了很多本地人外地人前来爬山游玩。 林周只听过,还没去过。 刚好这次过去摆摊,能爬个够。 还不知道秦黄山有多高,他能不能爬的上去,费时多久。 林周怀着忐忑的心情来到山脚下,结果就看到这个点,山脚下人还挺多! 最起码跟他想象的场景不同。 这是要爬山看日出? 林周不确定的想着。 他在看别人,却没注意他才是人群中最亮的崽。 一桶皮蛋瘦肉粥,放在竹篓里,固定密封保存好。 一桶一次性塑料碗跟勺,还有餐巾纸放在另一个竹篓里。 最后林周挑起扁担,给两个竹篓挑了起来。 这一幕直接给周围爬山的游客