第十五章把挑衅的前世仇家修理成YW（中） (第1/2页)

    “一百块太少了，她还负担着弟弟读书的学费生活费，我给她加两百。”

    “突然加两百工资，没有很出彩的表现，其他同事知道了，怕是心里不平衡，背后嚼舌根子，反而影响人心稳定，一个不好，会滋长出打小报告窃听顾客谈话秘密的风气。阿姨，真要重用她的话，不如先敲打敲打边鼓，教教她怎么做个合格的管理者，再给她一个希望，三个月后店里增设一名副店长职位，让所有服务员参与竞争，大家投票打分，这样既能增加她对咱们的忠诚度，又能让众人服气，还能提高店里的服务质量。至于工资，就只能加一百。”

    葛晚秀听了，频频点头，赞道：“小烟，你要是做生意的话，一定是把好手！阿姨比你差多了。”

    洪烟叹息一声：“其实做管理，就是一种权术，用人的权术，管理什么？管理人心。上位者不必事必躬亲，而应该安排合适的手下做合适的事情，就好比磨咖啡，这活儿阿姨早就该让服务员去干了，除非至亲好友，实在没必要自己去动手，选几个心灵手巧的服务员，把技巧毫不保留地教给她们，这样的话也能让服务员感觉到阿姨对她们的器重。引入良性的竞争机制激励机制，把握好一种微妙的平衡，让所有手下都以你为尊，如臂使指，尽量减少内耗损失。要能让下属对工作有一种前途在望的奔头，比方说，阿姨你可以宣布，半年内咱们将另外开一处分店，店长领班都将从现在的服务员里选拔，呵呵，恐怕大家干活的劲头更加高昂了。”

    “小烟，我早就有开分店的想法了，开店投资二十万足够了，运作得好，一年就可以回本，可我就是发愁难以管理。听你的，就按你说的办，明天我给他们开个会。”

    洪烟却又发起感慨：“管理人心，说起道理很简单，真正做起来难上加难，这人心啊，太难揣摩了。”

    冰冰清脆地嗓子：“哥哥真厉害！”

    洪烟笑着揉一下她的脑袋：“阿姨才厉害，哥哥很笨蛋。”

    “mama哥哥都厉害，都比我厉害！”

    冰冰撅着嘴，“不过呢，爸爸倒是个大笨蛋，爸爸大笨蛋一个！”

    葛晚秀和洪烟对视一眼，苦笑起来，还真别说。

    卷毛少妇叫嚷起来：“怎么回事啊，磨个咖啡磨了这么久？服务员，把你老板叫过来！”

    这声音很大，全场人都听见了。王丽赶忙跑来对洪烟说：“磨好了，我怕做不出葛姐的手艺。”

    “没事，我给加点佐料进去，保管他们终生难忘。阿姨，你带冰冰去休息间避避。”

    洪烟站起身，葛晚秀担心地道：“小烟，别惹事。”

    “我有分寸，”

    来到收银台，托盘上摆好了四杯散发着浓郁香气的咖啡，洪烟抓起装有胡椒粉的小瓶子，唰唰每个杯子倒两下，抓起精盐瓶子，也唰唰倒两下，又拿起酱油瓶子，挨个儿倒上，闻闻，皱眉道：“不对，还差点味。”

    最后抓起辣椒油，每个杯子滴上几滴，搅拌一下，再嗅嗅，赞道，“好家伙，原来是少了这个辣椒味！”

    替班收银的服务员阿花和王丽捂着嘴，使劲忍住笑，她们知道超级恶作剧即将登场了。心里又是紧张又是渴望看到即将发生的恶作剧，还担心等会怎么收场。

    “王丽，端着咖啡跟我来。”

    洪烟关掉鸣响在咖啡屋里的慢音乐，他并没有走到江先生那桌去，而来到陈设在大厅正中央的钢琴前坐下，非常熟练非常潇洒地弹出一段欢快的钢琴曲子，他的水平明显比那个咖啡屋聘请的每天晚上八点半弹奏钢琴的女琴师艾华高出很多，流畅毫不滞涩，顿时吸引了全场顾客的注意。

    洪烟弹弹架在钢琴边的麦克风，嗓音低沉充满磁性：“非常感谢各位尊贵的来宾来到美丽幽雅的经典咖啡屋，下面我为大家献上一曲《四小天鹅舞曲》节选片段，这首舞曲形象地描绘出了小天鹅在湖畔嬉游的情景，旋律质朴动人，富有田园般的诗意。”

    他手指如蝴蝶翻飞，在黑白琴键上跳起优美之极充满动感的舞蹈，一串串流利的音符回荡在大厅里，令人心旷神怡，很快就弹了一个三分钟的片段，又道：“天鹅的美，美在它的高贵，美在它的典雅，美在它不允癞蛤蟆的侵犯。好了，癞蛤蟆吃不到天鹅rou，怎么办呢，自然会非常地悲怆，我再为大家献上