第五十三章 久没露面的赵四和皮蛋瘦肉粥 (第2/2页)

   赵四屁颠屁颠的从地上爬起来，看来赵公公又‘回来了’

    李治很满意给赵四这波强行加戏，毫无违和感，非常完美，多少人梦寐以求，求而不得的待遇。

    这大半章的镜头全给了赵四，真是他祖上冒青烟修来的福气啊。

    李治说完转身朝小厨房走去。

    “朕要做皮蛋瘦肉粥，这可是个难得的美味。”

    赵四跟在屁股后面，走路还有点瘸：“就是用上回陛下做凉拌皮蛋的那个皮蛋？”

    “那是，聪明！对了，你去尚食局给我拿点葱姜蒜来，昨儿个跟高阳姐姐烧烤都用没了。”

    “得嘞，奴婢这就去。”

    赵四欢脱的朝尚食局跑去。

    .....

    李治看着砧板上洗好切好的皮蛋，还有其他调料。

    突然有点自我玩伤感的意思，上次做皮蛋的时候还有红袖跟着，这一眨眼的功夫，都被当场特务给丢去掖庭宫了。

    人生呐，风雨莫测呐！

    想归想，李治撸起袖子：“今天朕这皮蛋瘦肉粥要做出来，保证好吃到尖叫！”

    赵四在一旁狂点头默认。

    放眼我国历史上，吃粥这档子事也有四千多年的历史，最早在《周书》中有这样的记载：黄帝始烹谷为粥。

    华夏儿女中，也有很多诗人也对粥有超级高的评价。

    比如宋代的苏东坡曾有书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”

    李治心里美滋滋，要是每天上早班前来一碗，他定然会情不自禁感叹：哇，啲嘢好正，好食到舐舐脷！（就是好吃到爆炸的意思）

    灵魂食物啊！

    “这皮蛋瘦肉粥则是华南地区，粤的灵魂食物，可能跟闷热的气候有关吧...一碗软滑香绵的粥更易下肚，更为惬意。”

    赵四像个小迷弟看着李治说。

    这可是发自内心的，不是演出来的，他觉得李治就是无所不知的‘百事通’。

    李治看赵四这样，更是来了兴致，居然耐心更他讲解做法。

    “准备食材需要用到精米2两，糯米30克，肉1两，皮蛋1个，还有盐、油、老姜、青菜、香葱、胡椒...对，还有芝麻油。”

    李治这芝麻油用的芝麻，这会儿称为胡麻，张骞出使西域的时候带回来的

    李治拿好洗净的精米还有糯米放在一起，倒入一点油。

    按照原版做法，这个是要装进保鲜袋，然后放进冰箱里冷冻一晚，目的是为了让米粒的淀粉更加容易分解，缩短蒸煮时间。

    不过这会儿条件有限，只能作罢。

    李治把锅中加入清水，用大火煮了20分钟，期间每过一会儿他就让赵四去搅动，防止粘锅。

    在煮粥这段时间内，李治把切好的肉粒，皮蛋，老姜丝，青菜丝，好有小段葱花放在碗里，用盐搅拌均匀静候着。

    这时翻滚的白粥在锅里发出‘咕嘟’的声音，冒着泡。

    揭开锅盖，白烟伴着一股米香扑面而来，这味道又把外面打酱油的宫人们弄好奇了。

    皇帝这次又要捣鼓出什么新奇东西来。

    二十分钟一到，李治就把搅拌腌制好的皮蛋和肉一起下入锅内，又加入了胡椒粉...

    要出锅时才倒入青菜丝，用勺子来回搅拌，这股比臭豆腐还要灵性的味道。

    米香伴着肉香，还带着胡椒味，这并不会让人觉得油腻，因为还有绿叶的菜香，绿叶类蔬菜吃下去，可以防止蹲厕所时，发生三十分钟都无果这样的尴尬事件。

    又沸腾了两分钟左右，皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。

    赵四惊喜：“陛下，这粥，奴婢此生第一次所见啊，光闻这味儿，就知道它美味至极！”