第二十一章 灵光一闪 (第1/2页)

    下午，苏芸又负担起掌勺的大任。刚从乡下回来，也没去菜市场补些常备的菜，苏芸看了看冰箱，还有几块豆渣饼，可以和刚收地小白菜一起炒了，加上外公家带回来的一些腊和白花菜。刚刚好能做两个菜，蒸一小把米饭，正好母女俩够吃的。挽起袖子，把冰冻室的豆渣饼拿出来解冻，从袋子里拿出腊来，切了一掌大的样子，剩下的又钓好挂在干净通风的地方。一小块腊，用清水仔细的洗去了表面的浮灰，顺着的纹理切成了薄片。外公做腊可是一把好手，从村里屠户哪里仔细挑几片肥多于瘦的猪，肥油花要分步均匀，请屠户剁成长条，洗了大酒缸，把晾干的一层一层细盐的码进去，腌过几，用线绳挂起来放在炉灶上头熏烤。农村的土灶里放松枝，火烬上撒上米糠，让带有香味的白烟均匀地冒出来，天复一天的一点一点的熏香这些，然后趁着大太阳在院子里架起竹竿晒，直到水分去得差不多了，腊颜色呈现着迷人的胭脂红，稻谷和松枝的芳香入了味，才找个通风处悬挂起来，不易坏又美味。苏芸把腊放在一边晾干，把白花菜的挤干水分，在烧的锅底用一块肥腊擦了一圈，才把所有的腊倒进去煸炒，本来油脂就够丰富了，不需要另外用油，不过数分钟，就闻到腊特有的猪油香味夹杂着松木的清香扑鼻而来，锅里的腊经过煸炒，色泽更是艳红，肥的地方已经有点焦色，苏芸把腊盛出来，倒进白花菜就着腊油继续翻炒，炒的差不多了才把两者混合起来炒均匀了，一盘白花菜煸腊就做好了，这样炒的腊，香味四溢又不会油腻。找了个大碗把盘子扣起来防止变凉，现在天气虽还不冷，但是总归有点凉意。小白菜也准备好了，空间出品就是好，都水灵灵的没有需要摘除的黄叶，又没用过化肥农药，只要稍微冲洗就行，豆渣饼也解冻好了，切成一指宽的条状。倒了点油，跟炒普通菜一样，把小白菜倒进去翻炒了一下，出水后放入切好的豆渣条，加盐简单的翻炒几下用点水轻轻一点就行了。苏芸麻利的涮了锅，盛好了饭，把饭菜都端到餐厅放好，才叫在客厅看电视的苏mama吃饭。自从有了空间，尝试了种菜，苏芸就对自己做饭很有兴趣，不像以前的她，如果苏mama不管饭，她可以一天靠饼干过活。苏mama自然是很高兴女儿终于不再是对吃而是对做饭也有了兴趣，肯定都依着她去捣鼓。母女俩挨着餐桌坐下，眼前的菜虽然简单，但是香味弥漫，勾得人口水泛滥。“妈快尝尝这菜!”苏芸兴高采烈的说：“我早些时候刚刚摘的，快尝尝味道好不好！”苏mama闻言夹了一筷子小白菜，经过高温翻炒仍然保持着鲜嫩的颜色，看起来非常新鲜。放入口中，只觉得一股清香在嘴里蔓延，每嚼一口就觉得鲜甜的汁液不断的爆出来，让人不舍得就这么吞下去。苏芸期待的看着mama，苏mama缓缓的将一口菜吞下肚，并没有说话，只是伸出手又夹了一筷子，苏芸急了：“妈，好吃吗？你到是跟我说说啊。”将那一口菜经过细细咀嚼才吞下的苏mama说：“你试试不就知道了。”在mama这里得不到答案的苏芸，怀着有些激动有些忐忑的心，自己也夹了一筷子放入口中，一入口苏芸就知道mama为什么连着吃两口都不说话了，这味道实在是太好了，就是自己去全市最出名的酒店也没尝到过这么美妙的味道，别说超市里那些淡而无味的包装菜，就是去乡下地里现采的也没这个好吃！苏芸简直停不下筷子，只能低头猛吃。“芸芸，这么好的菜，下次做个腊白菜豆腐堡来吃……”苏mama看着迅速空掉的盘子意犹未尽的说：“你外公的腊真是香。”“唔……知道了……”嘴里塞的满满的苏芸含糊的点头，这菜反正自己也会做也吃。一顿饭下来，抱着饱足的肚皮，母女俩都吃的心满意足。苏mama揉着肚皮说：“我下去散散步，吃太多了免得积食，你去么？”苏芸摇摇头，她可不走路，不如在家上网。苏mama也知道苏芸这个毛病，也不勉强，自己一个人下楼遛弯去了。收拾了下厨房，归置好东西，苏芸看没什么事果断爬上了网。刚过七点，就听到