七十五 吃遍广陵（3） (第2/2页)

”

    他带她来到咏楼用膳。他选了个靠窗的位置坐下。

    “知道咏楼是什么地方么？”他问。

    她四下环视着：“不是酒楼么？只是为何这里客官极少？”

    他勾唇一笑：“因为这里只有郡吏以上级别的人才能有资格来。”

    她一怔：“也就是一般平民百姓不能来的了？”

    他眼中透着不屑：“当然，不但平民百姓不能来，连庶商之流也不可以来。”

    “那为何我可以进来？”她越来奇怪了。

    他那幽深的眼瞳里晕开了一片冷雾，让人看不透他的心，一只胳膊肘支住半侧脸颊，眼皮慵懒地抬了抬，凝视她说：“那是因为我。没有人敢拦着我。”

    这时，菜上来了。

    木香花了眼，这都是什么跟什么呀？

    鱼也有，鸡也有，连那些昆虫都有，木香看着已是没了胃口。

    周汤看木香一脸泄气的样子，一盘一盘地指着说：“这是鱼干脍，这是红虬脯，这是葫芦鸡，这是百岁羹，这是肥羊羹。”

    “这些名字怎么这样古怪？”她还是无法拿起筷子来。

    “这几盘菜还不算最高雅的，你就听不惯了？”他冷笑道，“这是官家人吃的东西，哪能和一般市井之徒一般叫法？”

    “可是为何叫这些名字呢？”她问。

    他倒是颇有耐心地向她一一讲解，也不知他葫芦里卖什么药，竟然如此大发善心。

    鱼干脍：鱼干是从海中捕来五尺长的鱼，去皮取精，切成细丝，一定要薄，然后晒干，装入瓷瓶密封便可装上盘，为冷菜系。

    吃时鱼干为精选鲈鱼，韧度强，又香又脆。有点像二十一世纪的晒鱼干。

    红虬脯：将精瘦猪制成虬形，如红丝般盘旋在一起，高一丈。如果用筷子想将这些虬丝往里压一点，虬丝初时全往内撤，等筷子松开后便恢复原状向四周旋开。十分有弹。

    葫芦鸡：制作方法独特，将鸡捆扎成葫芦状，烹出之鸡香醇酥嫩，而且非常有嚼劲。

    百岁羹：将鲜嫩芹菜洗净沥干，放入罐中加盐腌制，盖上盖，使其自然发酵后取出，置锅中加酸汤或醋烧沸即成。

    肥羊羹：选用优质的羊煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，加入一种叫“馍”的白面烤饼，吃时将“馍”掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后再汤汁渗入馍内。是从胡人那边传过来的一种菜肴。其特点是必须宽汤大煮，尽显胡人之豪放个。

    一边听他解说着，一边品尝着，木香感慨着，这东晋的美食还都不赖呀

    只是，这味道若能经她改良改良，怕是会更加好吃呢

    见她在沉思着什么，周汤问：“你可是想这些菜的制法有什么不足之处？”

    不会吧，难道周汤的眼睛都看透人心不成？她说：“是又怎么样？”

    “想出了什么了，说来听听。”周汤端起杯子，微抿了一口水。

    她说：“比如说这百岁羹，只是加了点菜与葱、姜便可叫羹了，味道总觉得太单调了些。而这葫芦鸡，吃起来是香的，可是还是不够香。”

    他怀疑地看着她：“莫非你吃过比这更香的鸡？”

    “那是当然。”在二十一世纪，加上特制的调料，做出的鸡绝对比这葫芦鸡香上十倍

    “在何处吃过？”他问。

    这可不好回答了，她说：“我的意思是，我可以做出比这更加香的鸡来。”

    “哦？”他一怔，幽黑色的眼睛向她投来惊疑的光来。

    她得意地说：“上次在绮芳楼，周少郎不是尝过我的手艺么？”

    他点了点头，说：“不久，我会来亲自品尝你自夸的绝世手艺。”

    品尝就品尝，谁怕谁？

    吃完了，他便带她出门，时已近黄昏，西边的云朵绽开丹色霞光，如一披散的血色帐，旖旎地晕染，混杂着一点点清灰色。

    她跟在他后，说：“唉，既然是你请客，不如再请我去一家好了”

    她还没吃够呢，何况，能骗到他请客可是千载难逢的机会，能多宰几次就要多宰几次了。

    他看了她一眼，傲然说道：“你已去过城内最好的酒楼了，别的无名之地，去了也没意思。”

    “谁说的？”她说，“你这是官家的酒楼，是适合高档消费群体的。可是我还要去品尝一下中档的、低档的，这样才算全面了解市场行。”

    她说了一连串现代人的专业术语，也不知他听懂了几句。