第九章 头筹 (第1/2页)

    王锦上场之后，冲着几位评判深深施礼说道：“学生不才，愿意亲手为各位评判泡茶。”几位评判点了点头，就连陈世钊也缓缓的睁开眼睛，看着王锦如何泡茶。

    王锦命人燃起了炉灶，火势旺盛，映照着他的脸色微红。早有人把一柄肚大嘴尖的烧壶架在了上面，然后顺势倒入一壶清水。

    清水入壶之后，王锦微微一笑，冲着陈世钊说道：“饮茶即是饮水，择水需先择源，这一担清水乃是永胜茶行动用船只，在太湖湖心三百米水深之处灌上来的，水清、至冷，可谓是冰清玉洁，貌若仙子。”说着，眼睛的余光偷偷看了看潘晓莹小姐。

    潘小姐貌似一朵洁白的莲花，坐在人群之中，仿佛一道独特的风景，亭亭玉立，不可亵渎。

    说活之间，水已经烧开，咕嘟咕嘟冒着热气。王锦亲自动手，把烧壶拎下来之后，立即从一个精致的陶罐中，手持荷叶抓出一把茶叶来，放入身旁的一个茶壶之中。随即，他一手执壶，做了一个仙人拜月的姿势，沸水便犹如一碗月亮，注入茶壶之中。

    茶壶正好对着潘晓莹，这个姿势无非是给她看的。但是，潘晓莹似乎没有抬头，连眼睛都没有眨动一下。

    这把茶壶也是永胜茶行特制的，洁白流光的陶瓷，十分惹人注目。茶壶上面镌刻着一首诗词。明眼人看的出来，正是国主李煜写的一首《浣溪沙》：

    红日已高三丈透，金炉次第添香兽，红锦地衣随步皱。

    佳人舞点金钗溜，酒恶时拈花蕊嗅，别殿遥闻箫鼓奏。

    寒山学堂的老夫子捻着胡须念了出来，抑扬顿挫，婉转动人，自有一番风味。

    香茶已经泡好，香气四溢。王锦依次在各位评判面前倒了香茶。

    “请潘小姐品茶。”王锦微微施礼，轻声说道。

    潘小姐没有说话，轻轻品了一小口。

    见众位评判全部品尝完毕，王锦得意的神色溢于言表。“但不知潘小姐有何见教？”

    自比赛开始，潘晓莹从来未曾说过一字，一听王锦之言，微微蹙了蹙眉头，轻声说道：“茶是好茶、水是好水，只是误了火候，蔽了颜色。”

    几句话清脆悦耳，如同一只夜啼的百灵。

    “哦，何以见得？”王锦怔了怔，赶忙问道。

    潘晓莹微微一笑，如同夏荷临风。“水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。”

    一向严肃的陈世钊也点了点头，像是解释又像是自言自语：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”

    李潇听得真切，心地暗暗佩服起这位潘小姐的高见。茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。

    潘小姐接着说道：“王公子刚才说择水先择源，这个道理非常重要。”

    王锦笑了笑，脸色之上一股自傲神色。能够得到潘小姐的赞赏，自然是荣幸万分。

    “水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。所谓的源是指水出自何处，活是指有源头而常流动的水，甘是指水略有甘味，清是指水质洁净透澈，轻是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。”潘小姐轻声说道，令在场的人无不点头。

    陈世钊也啧啧了两声：“天下名水有扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处，无不是泡茶的灵水。”

    “王公子如此浸泡，茶香虽然四溢，却总是失去了茶的本源。碧螺春不宜用沸水煮，容易脱色、盖味，有点欲盖弥彰的意思。”潘小姐倒也和陈世钊一样，不留情面，一语中的，指出了不足。

    陈世钊冷冷一笑，冲着王锦说道：“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨，形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕、四缕、缕乱不分，氤氲乱绕，皆为萌汤。至气直冲贯，方是纯熟。”

    王锦冷汗直流，维诺着下场。

    陈世钊这番话，道明了烧水的功夫都不一般，都要十分讲究的。王锦哪有这样的才学，不出汗才怪。

    李潇还是最后一个上场。只见他不慌不忙，走到台边，先向失落的王锦说道：“王公子，可否借一壶你剩下的开水一用？”

    王锦看了看李潇，冷冷言道：“这时候的水已经凉了两成，你用自便去用。”在他看来，这种水想要泡茶都难以出味了。

    李潇道了谢，拎着那把肚大嘴尖的烧壶走到台中，放了下来。