055、浮雪片 (第1/1页)

    王舒婷和莫奶奶说了一会儿话便抱着莫米在祖宅里到处走走，来到莫良家的厨房，看到莫良的mama正在做糯米羹，笑着说“腾嫂，你今天做糯米羹啊？打算什么时候浮？”

    腾大伯母一边用筷子搅拌着托盘里的糯米粉，一边回答“估计也就腊月二十号那天浮吧，看最近的天气应该都会有太阳，今天把糯米羹做好，放一两天就可以拿到外面去晒一晒，到二十号就可以浮了”

    浮是和安县当地人的一种说法，实际上就是炸，但是浮又与炸有点不一样，说到炸人们通常想到的就是街边卖油炸食品的小推车，油锅小，一次性炸的东西也少。但是和安县这边的浮却是用大锅来，一次性倒几十斤的油下去，炸的时候，所有的雪片就会漂浮在油上面，所以当地人就形象地把这种炸法说成浮。

    腾大伯母才刚开始弄糯米羹，莫莉和莫玲也在一旁帮忙，王舒婷也不好意思打扰她们，抱着莫米在这里看了一会儿后就又回了莫奶奶这一边。

    王舒婷母女三人在金山沟待到太阳差不多下山才准备出山，回自己家。

    时光飞逝，转眼三四天就过去了，这天，王舒婷吃过早饭后就拿着菜刀和砧板上了楼顶，家里的糯米羹晒了几天，水分也挥发的差不多了，今天王舒婷打算把一整块的糯米羹切成一片一片的，这样更容易晒干。

    莫然一个人待在楼下觉得没意思，而且屋里没有阳光的直射也挺冷的，王舒婷便把莫米也抱到了楼顶上，顺便也把不能拖动的婴儿车搬到了楼上。

    婴儿车是莫怀忠用木头做的，形状就是一张有踩脚板的靠背椅子，只是四周都用木条围了起来，保护小孩不会因为坐不稳而摔跤。这架婴儿车已经用了好多年了，一开始是为莫龙做的，后来莫家的其他孩子也用过，现在是轮到了莫米，而莫龙的meimei莫雅则用莫怀忠新做的一架，所以这架婴儿车可以说是莫然这一辈共用的。

    王舒婷先把莫米抱到楼顶去，让莫然好好地看着她，王舒婷再转身下了楼把婴儿车也搬上了楼顶。

    把莫米安顿好，王淑婷便拿起菜刀开始切片。把一整块一整块的糯米羹切成厚薄差不多的片片，放到太阳底下晒干。

    王淑婷把砧板和装着糯米羹的盘子放在楼面的正中央，坐在矮凳上，王淑婷拿起一块糯米羹开始切片，砧板的旁边还放着一碗热水。

    王淑婷一刀一刀地切着，时不时沾一点水抹在刀上，让刀不会总是粘住糯米羹的片。楼面上也已经整齐有序地摆好了好几个大竹箅子，莫然逗了一会儿莫米，看王淑婷切完了一块糯米羹之后，就把切好的糯米片摆在竹箅子上，让太阳光直射。

    今天的天气很好，阳光灿烂，没有寒风，碧蓝的空中飘着几多棉花般絮絮的白云，让万里碧空显得更加的湛蓝了。

    几平方米的楼面上，传来了声声有节奏的刀碰到砧板的声音，空气中还弥漫着糯米的清香。小小的莫米留着口水，吱吱呀呀地说着只有她自己才能听得懂的话。周围好安谧，好宁静，置身在这乡野中，莫然感觉到从未有过的安宁。

    王淑婷细细地切着手上的糯米羹，累了就直起腰身动一动肩膀，然后又接着切。莫然也轻松不到哪里去，一个人要把所有的糯米片都摆放好，不能摆放的太密集也不能摆放的太稀疏。不过这些都没什么，最主要的是蹲着一边摆一边挪动实在是很累人，一天下来，莫然觉得自己的小腿都麻木了，动不了了。

    王淑婷特意把糯米片都切的很薄，即使冬天的太阳不是很猛烈，到了腊月二十日这天，家里的糯米片也晒得yingying的了。

    “恒，去柴房里搬一捆耐烧的柴火回来”王淑婷对莫永恒说。每年家里浮雪片都是王淑婷一个人弄，基本不用莫永恒插手。

    “嗯，我这就去”莫永恒往柴房走去，不一会儿就搬了一捆柴火回来。

    王淑婷已经用砂纸把锅刷了一遍，莫永恒坐在灶炉前点燃了火，把锅烧热。

    “我去楼上把雪片拿下来，你去仓库把油提过来吧”王淑英又吩咐了莫永恒一句。

    浮雪片的事自己帮不上忙，提提油这点小事，莫永恒是十分乐意做的，不用王淑婷催，自己就去把油提到了厨房，过来见锅热的差不多了，就把油倒进了锅里。

    油要达到一定的温度还需一些时间，莫永恒就转身出了厨房去楼顶上帮王淑婷搬雪片。王淑婷也不客气，自己抱了几个竹箅子，让莫永恒也抱几个竹箅子，回到了厨房。

    “油热了”王淑婷看着油面上开始出现油烟，把竹箅子放在桌子上，身上捉了几片糯米片扔进了锅里。

    王淑婷并没有一下子就扔很多进去，先扔几片是为了试一试油温够不够，另一个就是要看一看糯米片是不是晒得够干，不够干的糯米片浮出来的效果就没那么好，吃起来也没那么松脆。

    薄薄的的糯米片一扔进锅里，锅里就开始传出嘶嘶的响声。糯米片周围的油就开始沸腾，油泡泡一个个往油面上窜。糯米片也迅速地蓬松着，扩展着，直到变成一片如承认巴掌大的白白的雪片才停止了变化。

    王淑婷拿着一个镂空的大铁勺把浮好的雪片捞了起来，用手轻轻地抖动着铁勺，让雪片上面的油滴落，等到雪片上的油滴落完了，王淑婷才把雪片倒进了铺了一层吸油纸的箩筐里。

    莫永恒泡了一壶茶坐在灶炉前给王淑婷打下手，厨房里没有油烟机，油烟很浓，王淑婷对着锅，时间长了就会受不了，眼睛开始流泪。

    “喝口茶吧，去去油烟劲”莫永恒把自己的茶盅递给了王淑婷，王淑婷接过来，大口地喝了一口茶。

    莫永恒添了一把柴火，起身把封着厨房窗户的塑料纸拉开了一些，让外面的空气进来更多，吹散厨房里的油烟味。