第二十八章 新屋落成（下） (第1/2页)

    齐家村房子落户的习俗是各家都要有一个来帮忙，洗菜、烧火、洗碗、摆桌子、打扫等等，这些杂活都是各家帮忙的人做的，主家人不可以做，不然人家会以为你不把新屋子的喜气分给别人。而主厨却要是自己家里面的人或是有亲戚关系的人来煮饭，不然，会把新屋子的喜气给散光。

    宛宣对这个习俗感到特别的奇怪，听王氏说这个习俗也是有故事的。宛宣对于这个特别的好奇，叫着王氏讲给她听。

    王氏回忆着以前听过的这个故事的片段，说道，不知道是齐家村的哪一任里正，当年房子建造的特别的漂亮，就想宴请全村人吃一顿好的，就去把镇上酒楼里面的大厨请过来做饭，听说，那个饭、那个菜做得可好吃了，也算是宾主尽欢了。

    但在第二天却出事了，听说，那个里正家里面的房子坍了一角，把他们家的牛给砸死了，里正非常的生气，去找建造房子的人，建造房子的人却是口碑特别的好的，建造的房子从来没有出过事情的。

    到最后，里正实在没有办法解释这是怎么回事，就去问土地爷爷，问出来的结果却是因为他们家没有自己在新房子里面做饭请客，导致喜气给散光了，房子就没办法完好无缺了。因为以前村子里面的人都是自己人煮饭的，都从来没有发生什么事。

    大家知道后，从此，建了新房子请客煮饭时候，都是自己家里的人煮的，在也不敢请人了。

    宛宣知道这些后，昨天就在想着今天要做什么菜好了，既要在自家找的到材料的，又要便宜且能吃饱的，而且要带点新鲜感的。

    这边的菜一般都只是水煮一下，放入盐就好了，刚开始吃的宛宣非常的不习惯，直到教了柏氏和王氏一些现代菜之后，才好点。他们也都觉得按照宛宣说的煮出来的菜好吃多了，虽然浪费点油，但是好吃不止一点点，从此，家里面的菜都是宛宣指挥着做的。柏氏和王氏直说宛宣把他们的胃养刁了。

    宛宣看着他们那么爱吃，想着这边人也应该会习惯吃这些的。就想着，今天人应该很多，最主要的是让大家都能吃饱。

    所以，宛宣想做一份前世大学食堂中自己最喜欢吃的葱花手抓饼，为了暑假能在家里面也吃到葱花手抓饼，宛宣还特意去找食堂阿姨学习了一手。还有，前世mama做的豆角焖面，外加米饭，这些作为主餐。

    汤就一份猪骨汤。荤菜是两个，爆炒大肠和蒜苗回锅rou。素菜有红烧茄子、干煸豆角、山药炒莴笋、清炒莴笋叶、拔丝山药五个菜，因为都是要做大锅的，所以，宛宣想着油不要太多，适当放点水进去。

    面粉和面都是昨天已经发好了，米饭也下去煮了。柏氏和王氏主厨，三郎和桃花看着火，宛宣在旁边做着指挥，外面孙大爷、孙大娘在把脉着主持。这样厨房里面都是自己的人，因此，宛宣也就不束手束脚的，把自己懂得给教给柏氏和王氏。

    先开始做的是葱花手抓饼和豆角焖面，柏氏做葱花手抓饼，王氏做豆角焖面。

    葱花手抓饼要先将葱花切末，用盐、五香粉、油腌过；把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好；然后在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；用刀在饼上切出细条，从一边开始卷成长条状，把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些；卷好后，接扁把面团擀薄，接扁把面团擀薄；最后在锅中放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

    豆角焖面要先锅里炒香rou、葱、蒜，加入豆角加入调料炒制三四分钟，炒香后加入水；等水开后把面铺在豆角上，盖上锅盖，焖五六分钟即可。

    这两样做好后，先放着，因为现在是夏天，不容易凉，如果是冬天的话，就还得保温着，因为这边是不能边炒菜边上菜的，要等到菜都炒好了，宾主在一起吃的。所以，一般要比较早准备好。

    接下来王氏做爆炒大肠，平时宛宣也就教会了，所以宛宣就只教柏氏做蒜苗回锅rou了。

    蒜苗回锅rou要先在锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开；放入rou煮至断生，把煮好的rou放在凉水里浸凉，切成薄片；然后放入煮rou的汤里滑散，滑好的rou片晾干水分；锅里倒适量的油，放花椒，倒入rou片翻炒放入白糖、盐和调料；最后翻炒放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。

    柏氏做完蒜苗回锅rou，王氏的爆