第二十七章 大快朵颐端阳宴 (第2/2页)

   “凉拌猪嘴蘑。这猪嘴蘑是长在桦树上的一种蘑菇，是早先去山上采的。”

    “佛手白菜应该是用大白菜包着rou馅儿做的，如今大白菜还没下来，不过小白菜也长到半大了，把菜叶去掉，把白菜帮用热水焯熟，再把和好的rou馅包上，折成佛手状，蒸熟就行了。”

    “这咸鸭蛋是我们家自己腌制的，如今正到时候，蛋黄流油。”

    “这道菜叫玉台锦鲤，上面的锦鲤是用特制的鸭蛋做的，这烧制后的鸭蛋也叫松花蛋，因为蛋清上会出现松花的图案。冷食、热食均可，口感是极好的。”

    “这如意卷元吾哥是吃过多次的，陆离哥还没吃过。这是我们自己家的鸡蛋做蛋皮包的，可作点心，也可作主食。”

    “那苇叶包着的点心叫粽子，是南方的一种端阳节的吃食，你们也尝一尝。”

    “最后的泥鳅汤，先留个悬念，待饭后我再给大家解释。”

    赫儒依每介绍一个，大家就去吃一口，都觉得十分有滋味。

    “这咸鸭蛋滋味很好，百味斋可以和你们大量订货的。”齐陆离道。

    “喂喂，都说了私人场合，就不要谈工作了好吗？”金元吾提醒道。

    赫儒依抿嘴一笑，道：“无妨，我们这是吃顿饭就能谈成个生意呢。我还真觉得自己这钱赚的，就和咸鸭蛋一样呢！”

    “和咸鸭蛋一样？”金元吾反问。

    “闲的要命，富得流油。可不就是我了么。”

    “哈哈！”赫儒依的逗嘴让整个饭桌的气氛更加轻松，也正如赫儒依说得，这一顿饭，齐陆离又有了许多想法，只待与赫家协商实现了。

    最后，当大家最后享用泥鳅汤的时候，果然如赫儒依意料得，大家都对这道汤充满了好奇。

    “这泥鳅汤里怎么没有泥鳅？”金元吾用汤勺捞了一捞，可是除了白白的汤水，整个陶盆里是什么都没有的。

    “那你喝喝看。”

    金元吾试着喝了一口，一种鲜香的味道立刻就充满了整个口腔，泥鳅的味道竟十分浓郁。

    “做好之后把泥鳅捞出去了？”金元吾皱眉。

    “不是，泥鳅捞出后，汤里还是不可避免地残留一些杂质，可你看这汤，质地均匀，不是后捞出去的。而且，很神奇的一点，这泥鳅汤竟然没什么土腥味。十分难得。”

    “齐公子不愧是餐饮业的佼佼者。这泥鳅汤的泥鳅要在捞出后放在清水盆里，让它吐泥、排便的，并且每天换水，这期间是不可以给泥鳅喂食的。大约换到第七天的时候，整个泥鳅的身体就都净化了，水里也不再有脏东西。这时候就把泥鳅捞出，放在阳光下晒干。干透后的泥鳅要包在纱布里缝好，再用木锤隔着纱布将泥鳅干砸碎。这时候再把纱布放到锅里煮一个时辰，出锅的时候放少许的盐调味即可。这样才能最大程度地保留泥鳅的鲜味儿和对身体有益的物质。”

    “原来如此！甚妙，甚妙！这个方法也是赫姑娘想出来的吗？”齐陆离十分赞叹。

    “正是。”赫儒依微笑地回答。

    “这道菜就算是作御膳也是绰绰有余的啊！”齐陆离再次感叹。

    “那以后若真经陆离哥之手成了御膳，可不要忘了我们哟！”赫儒依玩笑道。

    “那是自然的。”齐陆离笑道，他知道，这就是拿到了做这泥鳅汤的特权了。

    饭罢，众人又回到了厅里，齐陆离很认真地向赫儒依讨要了几道菜的菜谱，自然，也给了赫家丰厚的回报。齐陆离对赫家的松花蛋是十分有兴趣的，也想像酸菜一样，买下这松花蛋的制作权。

    “松花蛋制作上成本颇高，目前来看，普通百姓也没有能力自己去做，所以，这个我不反对你走高端、垄断的路线，因此，这价钱还望齐公子给我一个好的答案。”虽然觉得自己喜欢齐陆离，可是在商言商，赫儒依是不会再这上面让步的。

    “赫姑娘说得有理，我也想到，一次性买断确实价钱上会有诸多不合适。不如这样，若赫姑娘把制作方法给我，在彭城外的松花蛋由我负责建厂、制作，赫家拿干股两成。在彭城范围内的松花蛋生产由赫家负责，销售由百味斋负责，我们五五分成，如何？”

    赫儒依看了看张氏，显然这个时候，她需要张氏的主意。张氏道：“陆离有心了，就按你说的办，我们没有意见。”

    后来又买下了泥鳅汤的做法，这些菜谱赫儒依一一写下，并增添了许多相似菜品的详细做法，交予齐陆离，齐陆离大方地给了赫家一张一千两的银票，还说如果泥鳅汤成了御膳，必会再有报酬。