第四章 六月六节 (第1/1页)

    今天是壮族的六月六节，已经遗传了很久的传统节日，人们也不记得了它的来由，但这天家家户户都会做豆腐圆和在家里供奉先祖。过节是孩子们最欢喜的事情，因为这天有rou吃，再穷的人家都必须用rou来祭祖，且这里的习俗供奉的rou只能是鸡和猪rou。

    今天薛家的人都会呆在家里，他们家三亩田四亩地，田里种水稻，地里种玉米套着黄豆。还有七八天的样子就全部成熟了，所以昨天才去那么多人去除最后一点草，好让今天能轻松过个节。

    千雾今天也特别开心，今天不仅有豆腐圆，豆腐粥，豆腐脑，还有红烧猪rou！“有rou吃咯！”

    “馋丫头。”千雨揶揄着，其实她自己也馋了。上次吃rou还是端午节的时候，而且也不多，当然鸡rou是别想了，那还是她父母还在过年的时候才吃的，都两年了。

    几个小孩子也不出去玩了，就一边吞口水一边围着阿奶和阿姐转，紧盯着她们的进程。

    “有豆腐圆吃咯！”“还有香香的rourou！”两双胞胎砰砰跳跳地欢呼着。喂喂喂，小娃娃们，rourou还好说，豆腐圆可是去年做过的，那时你们才一岁多，记得怎么是豆腐圆么？！

    做豆腐圆首先要做豆腐，农家的豆腐大多是自家做的，因为不费什么银钱。首先黄豆是昨天晚上就泡好的大概有十几斤，千风千云和千雨一早起来就挑着木桶带着去太公那边磨，因为自己家里没有石磨。阿公也一早去割回了两斤rou。糯米也是昨晚就泡好的，但它是用来做芯的所以只有几斤。这米可是前几天刚收割上来的新稻，还生的闻起来就香了，是红毛外皮的糯米，比平常食用的米能早熟个十来天，这样刚好糯米一收起来就可以套第二季的水稻种子。等秧苗长到可以移栽的时候第一季的水稻也收割完毕，就可以接着种第二季的水稻了，这时间都安排得刚刚好，不得不说古人为吃饱肚子也是绞尽了脑汁。

    当然肥力跟不上收成并不高，好田能收个400斤，他们家的田能收350斤就很不错了。三亩田一年两季能收获个两千斤左右，脱了壳成大米也就一千多斤，所以家里只中餐吃大米饭，早晚都要吃玉米粥。玉米收成高些，省着些吃还能在急用钱的时候卖些，还好一季田地都种上的冬小麦，收成虽最低，但也能卖四五两银子。看着还有赚头，农家吃喝也大多来自地里，但别忘了薛家都是读书的人，七八个人要用到笔墨纸砚，这是最烧钱的事情。再有个谁头疼脑热的，得，准得断粮了。

    大锅里正蒸着糯米饭，四哥千冰难得安分地看着火，一面沉醉的闻着锅里飘出来的糯香味。

    阿奶何氏正铛铛地剁着煮熟了的五花rou，这也是用来做芯的。

    旁边双胞胎俩儿眼巴巴地等着看着阿奶，偶尔吃到阿奶塞过来的rou末而一脸的幸福享受。

    千雾在一边洗着葱苗一边宠溺地看着这一幕幕暗暗下决心，她一定会守护好这一切的，以前父母的闪失是她太过年幼而心有余力不足。

    等大哥他们挑着磨好的豆浆回来后，阿奶就开始做豆腐了。只见阿奶拿出一个白色的麻布袋子放到洗好的大木盆里，千风千云把磨好的豆浆全部倒进布袋中然后吊起来，等布袋里的水挤压干净后里面的豆渣就只能拿来煮粥或做菜了。然后千风和千云再拿块白色的纱布罩在大锅上，阿奶才将豆浆水从纱布上慢慢地倒下去过滤。三姐千雨便开始烧火，等豆水煮开起很多泡泡后，阿奶就开始拿石膏粉点豆腐，千风帮忙一边在锅里搅动均匀后，再煮一会儿锅里就慢慢地结成了豆腐脑。阿奶会舀出一汤碗，在里面放点糖，就是一份清香嫩甜的豆腐脑了。停火后将老豆腐里多余的水舀出，再把老豆腐倒进套着纱布袋的透水的木甲子里，盖上木盖子后再放块大石头压住，豆腐就算是制作完成了。

    等阿爷巡田地回来后，大家就分吃了清凉香甜的豆腐脑，再望着锅里拿老豆腐里舀出的水和部分豆渣和大米一起煮的豆腐粥，每个人的心理别提有多满足了。