第三十三章 春兰耍乌龙 (第2/2页)

不识趣，哪壶不开提哪壶。

    “哈哈……小竹子，姥姥给你包饺子吃，姥姥的面皮儿擀得可是没的说的。”方姥姥牵着夏竹往屋子里去。

    “姥姥，啥是饺子，大姨说了可好吃了。”文佑听着姥姥的话儿，就追着问道。

    方姥姥一手牵一个小人儿，“文佑也想帮姥姥忙吗，咱一起来和面，让你大姨去调馅料。想吃什么馅的，告诉姥姥，让你大姨弄去。”

    “我要吃猪rou馅的”，“韭菜馅”，“菘菜猪rou馅料”，“蘑菇猪rou馅”……一个个争着说着想吃的。

    “春兰，去，跟你姥姥学着去，你大姨洗了菜，拌馅料的时候，跟着你大姨学着。”吕氏赶着春兰，家里一年难得吃的上一顿饺子。在老宅子那么久，可从来没有听婆婆说过包饺子。吕氏让春兰赶紧学去，以后可未必还有这种机会。

    方氏洗了手，将小麦粉倒进木盆里，加温水，宁少勿多。方氏用手揉面团，往下压揉，“一揉，一回手，一压”，方氏让春兰也弄点试试，“这种活儿，看看可学不会，去把手洗了，来帮忙和面。”

    “不够水就慢慢地加，不可一下倒很多，容易糊了。”方氏看着春兰，笨拙地揉着面团，“使着力，绣花呢？”

    “姥姥，我可最讨厌绣花，我还宁愿花大力气揉面团。姥姥，有没有像那么个回事儿了？”春兰将手里的一小团面粉团，递给方氏看。

    待将小麦粉揉成一团了，糙糙的一团，方氏教着春兰，反复地揉压，直到不粘手，表面没有一个个小疙瘩。揉好以后，盖上布，醒面。

    “这面团不宜过软，否则擀面时容易粘擀面杖，煮的时候也容易破。行了，看你大姨去调料吧。和面多做做就会了。”

    吕大姨早已将rou剁成rou末，加酒、酱油、盐、鸭蛋，拌匀，再加上韭菜拌匀。吕大姨还准备了菘菜猪rou馅的。夏竹闻着这生的馅料，直咽口水。夏竹很喜欢吃饺子，作为一个地道的南方人，以前，一个月中总有四五天要吃饺子。偶尔不吃了，嘴里便馋的慌。

    方氏将醒好的面团放桌上，撒上小麦粉，切出一些，揉成长条。用手摘着面团，“疙瘩”，“疙瘩”的，分成一个个小面团。方氏拿着个小面团，用手掌心轻轻一压，右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。兄妹几人笨拙地揉着面团，总没有办法像姥姥她们一样，擀皮擀地又快又圆。

    “我都不知道多少年没做过了，都快忘记怎么擀了。”吕氏笑着说道，难得一家人围在一起，说说笑笑。

    “小哥，你的脸上都有面粉了，我帮你擦擦。”夏竹看着文佑脸上也有面粉了，伸出小手帮他擦擦，倒忘了自个儿手上全是面粉，越擦越花。

    “行了，别擦了，你小哥的脸上全是面粉了，别捣蛋。白白浪费了小麦粉了。”吕氏今儿个让几个小的都揉面团，也是高兴，毕竟今儿个赚了钱了，倒也难得地让他们玩玩，但是一看着夏竹将面粉往文佑脸上抹，就开口斥道。

    方氏拿起饺子皮，放进馅，皮边上抹点水，对折捏好。一点点地捏着皮，不一会儿就有麻花出来了。春兰将饺子皮里，放上满满的馅料，勉勉强强才能将饺子皮对着捏好，想弄成麻花样儿的，倒是皮太小了。

    吕氏去烧开了水，撒了少许盐进锅里，“饺子不粘锅，也更加有劲道点。”吕氏对着春兰说道。水开了，吕氏将饺子一个个地倒进水里，浮起又煮了会，才捞起。一锅锅地煮着。

    夏竹看着碗里薄皮大馅的饺子，想起了东北的一句话，“舒服不如倒着，好吃不过饺子。”咬了一口，还有nongnong的汤汁。夏竹觉得菘菜馅的倒没有韭菜馅的香，菘菜馅的过于清淡了些，韭菜的香味霸道的很，和着五花rou沫，这味道，连着舌头都想吞下去。

    等着唐大海铺好了院子里的鹅卵石，布鞋踩上去有些硌脚，但是麻麻的，又很舒服，夏竹一遍遍地走着，乐得咯咯笑。

    一家人一人一碗饺子，个大多汁的饺子，rou香，韭菜香，菘菜香，慢慢地香。夏竹倒是吃了个饱。其他的人倒是舍不得吃太多，方氏又将剩下的面团擀成皮，切成一条条地，下了面条吃，这才让唐大海混了个半饱。