第35章 大的对付不了，小的自认倒霉吧 (第1/1页)

    “呀，爸爸不要拿走鱼鱼啦，果酱要看的。”

    小姑娘见爸爸把鲈鱼给提起，也顾不得看电视了，无情的把抱着的小熊抱枕随手往旁边一甩，就跑到柳哲身边拉着他的衣服，一副不放下鱼就不让他走的样子。

    柳哲一时哭笑不得，把鲈鱼提得高高的，说道：“这是我们的晚餐呢，不拿走，那我们今晚就吃青菜好了。”

    贝贝才不上爸爸的当，一指冰箱，撅嘴说道：“果酱看见爸爸买rourou了，就在那里。”

    嘿，没想到贝贝的眼神还挺锐利的，还默默记在了心里。不过大人终究是大人，脑袋一转，一个借口就出现了，“rou块都放进去那么久了，已经冰冻住了呢，如果拿出来要解冻很久的，果酱肚子不饿了吗？”

    小家伙顿时嘴巴就可以挂油瓶了，满脸不高兴的慢慢放开抓着爸爸的衣服，显然吃饭战胜了玩乐。

    “好了，别不高兴，今天晚上爸爸就跟mama商量给果酱买狗狗的事情。”柳哲摸摸她的头发安慰着，“嗯……今晚果酱不是要和mama视频吗？想要什么样的可以自己跟mama说的呀。”

    被爸爸这么一提醒，贝贝一下子就精神起来，双眼闪闪发光的叫道：“果酱要大大的狗狗。”

    说着还比划上了，双手大张的环抱着，“要那么大的。”

    “还有还有，要软软的，好好玩的……”

    小家伙遇到自己喜欢的话题就吧啦吧啦的说个不停。

    “好，先去看电视，爸爸要去做晚饭了，等吃完晚饭后，果酱再跟mama说说。”柳哲一脸真诚的说道。

    “嗯嗯，爸爸快点哦。”小姑娘快速啄着小脑袋，被柳哲的插科打诨，注意力完全转变了方向，现在满心的期待和mama通电话，完全忘了她来的目的。

    柳哲晃晃手上装鱼的袋子，和熙的微笑挂在脸上，“那是当然，等半个小时就可以了，很快的，果酱先去看电视等着。”

    今晚打算坐清蒸鲈鱼，一般蒸鱼需要十多分钟，前期准备工作需要二十来分钟左右，所以说半个小时也没有说错，至于其它菜色，在蒸鱼的闲暇时间里就可以弄了。

    小姑娘对时间没有什么概念，听到爸爸说很快，就开心的点点头，毫不犹豫的踏着小棉拖塔塔塔的小跑向沙发，她还要看《小火车》呢。

    ……

    想要把鲈鱼做得好吃又没有腥味，处理鱼是非常关键的步骤。

    先用刀背把鱼敲死或敲晕，然后就刮鱼鳞，刮完后再细细的刮一遍，把附着在鱼身上的淤泥和藻类都刮去。

    开膛破肚，里面的内脏都不要，还有鱼肚里那层黑色的隔膜也洗掉，去腮。

    鱼处理好后，在鱼身上横着往里斜切三四刀，接着切大片生姜，给每道划痕里塞上一片，鱼肚也放进几片。

    把鱼放进盘子里，洒上盐和料酒腌制十来分钟入味去腥。

    鲈鱼的前期工作算是处理好了，接下来就是其它菜色，今晚的另外两道菜是炒空心菜——也就是四季菜，因一年四季都可以种植而得名。还有一道就是家常红烧豆腐，入手简单，好吃入饭。

    四季菜制作简单，重要的是掌握住火候。

    择好四季菜洗净放在一边，就拿起旁边准备好的一小块的五花rou开始切片。

    等下贝贝看见rou的时候也不知会怎么不高兴呢，他刚才可是跟她说rou冰冻了的，只希望小人儿看见好吃的之后，会把这事给忘了吧。

    rou块切好，加盐、生抽、蚝油抓拌均匀腌制几分钟。

    再来就是把买回来的拌豆腐切成大小薄厚一样的块状放入盐水中浸泡。

    柳哲一般做饭都是先把工序想一遍，安排好步奏，以便把做饭的时间尽量缩短，还不会出现手忙脚乱的情况，一切尽在掌握之中。

    那边的鱼也差不多了，把腌制出来的水倒掉，洒上葱结，大火烧开以后上锅，等蒸个十一二分钟，熟了后就可以关火了。

    在蒸鱼的时候，打开另一边的灶火，把食用油烧至六成热的时候倒入rou片快速翻炒，炒熟了捞起备用。

    再次放入食用油，捞起板豆腐放入锅中煎至金黄，中途也加入几段葱白段增加香味。

    煎至金黄后就放入炒过的rou片和适量的蚝油、生抽和水小心翻炒均匀，再中小火焖两三分钟，大火收汁，装盘后撒入一些葱花点缀，完成！

    等了好一会，饭也熟了，就等蒸鱼出锅，就可以吃上晚饭了。

    时间差不多后，打开锅盖看了眼，以他的眼光，知道鱼熟了，就提出了锅，浇上蒸鱼鼓油洒上葱花。

    最后一步，上油锅——实际上就是把锅热烧红，随后倒入食用油，等油微微冒烟后就可以提起浇到鱼身上了。

    厨房里就算是开了抽油烟机，但还是弥漫着浓香的味道，柳哲下意思的咽了咽口水，他也感觉到饿了。