二一，先整个旗花面再说 (第1/1页)

    一大早，胖五还没有醒来的时候，我就已经挑着空桶去河边了，今天的火锅作为晚宴，午饭就必须有所考量。

    不能过于顶饱，也不能过多花样，还要考虑到晚宴火锅的用菜跟用料。

    在河边洗了一把脸，吸，好凉，入秋之后，河水也是越来越凉了。

    不过被这冷水一激，也是清醒了少许。

    昨晚回来，高大哥说将士们想让再做麻食，但是麻食却呲起来费时费事，问我可有更好的办法，我便突然想到姥姥以前最喜欢的做的面食之一，和麻食做法相似，又相较更加省事。

    旗花面！

    不需要什么太多费事的食材，却是回忆里一份特别的温暖。

    比起麻食面的和法，水要再少一些，面也要更硬一些，不用小团呲出来，但是在擀法上要比平时更薄，切得时候层叠也不能粘连，先斜着对角切，然后在竖着切，把面切成菱形的薄面皮，看起来像小旗子一般。

    平时姥姥在家做的旗花面，会有好几种，偏红的是西红柿鸡蛋加火腿，偏绿的则是菠菜鸡蛋加葱花，还有偏黄的黄花菜跟海带鸡蛋，这几种都是rou汤熬得，面里什么rou，汤就是什么汤，而偏白的则是菌菇口味的素面还加了豆腐。

    小时候偶尔也做过几次五彩缤纷的旗花面，记忆最深刻的就是海鲜旗花面，小时候第一次吃海鲜，把菜面全都挑着吃完才恋恋不舍的吃碗里的虾仁蟹rou跟犹豫！

    不过，瓦岗没有海，海鲜的肯定是做不成的，而且西红柿，虽然我找到了，但他们肯定也接受不了，算了算了，干脆熬个鸡汤就做个葱花鸡蛋的好了，里面可以加上鸡丝跟豆腐，高大哥才说这次葱买多了，赶紧用用好了，不然又要连着好多天吃大饼卷葱或者葱花饼了。

    葱花饼搭配旗花面，小菜就做个红烧白萝卜好了，酱油，糖，盐一炒一烧一焖，出锅前放些个大蒜瓣就能完成，反正也别指望胖五能搞个新菜式了，营里白萝卜多，随便炒。

    想好旗花面代替麻食的办法，我挑着水走在路上，路过小竹林的时候扭头瞅了一眼了！

    这一瞅！可让我发现了！来大业年间看到竹林后心心念念想找的东西了！

    惊不惊喜！意不意外！刺不刺激！我竟然一个扭头发现竹荪了哈哈哈哈！

    竹荪这东西可能很多人都十分陌生！除了经常煲汤或者吃火锅的人会比较熟悉！大多人都不知道是什么样子或者怎么烹饪！

    竹荪可以说跟竹子有关又无关的一种东西，很早以前，我是以为是竹子每节中生长的东西，后来有一次吃火锅的时候也不知是谁问了那么一句，让我去查了度娘。

    其实竹荪是一种专生在竹林的菌类，寄生在枯竹根部，身为草八珍之一的竹荪可供食用的只有四种，取下食用的部分是它从顶盖向下铺开的网状裙，形状略似网状干白蛇皮。

    竹荪用来煲汤可谓是香味浓郁，味道鲜美，营养也是十分丰富，在各大菜系中，也可以说几乎都有竹荪的名菜，甚至它的嫩脆爽口，也让它促成了湘菜中“竹荪芙蓉”荣登了国宴名菜。

    如果用来做火锅煮菜，还能大幅度提升三鲜锅的鲜味，吃起来饱含汤汁，还有点脆脆的口感。

    我记得竹荪在华夏史上的初登场就是唐代，没有想到竟然让我找到了，嘿嘿，这次大饱口福的时间到咯！

    于是，放下水桶，果断在竹林里开始找找找跟拔拔拔，阿西吧，找知道早上把刀带上了，看到一个斩一个！

    哼哧哼哧弄了好一阵，才找到了二十来个，也不能一次全弄完，这么多，晚上下几个到锅底里，其他晒干留着，等长上一阵子我再来找好了！

    可是当时万万没想到...天冷了，这个靠温度活的小竹荪就没了...我是想着不要斩草除根可我偏偏忘了天寒地冻还有个毛！