第二十一夜：麻婆豆腐 (第1/1页)

    凌晨，天空黑沉沉的。站在地上抬头往上看，看见的也只是被高楼包围着的一小片天空。

    绵软又纤细的雨丝从天空中飞下，轻轻的打在霍白大排档的帐篷上。

    往常这个时候还能隐约听见不远处广场上传来的音乐声。今天因为下雨，只有几道汽车飞驰而过，车轮与地面摩擦的声音偶尔传来。

    “想吃什么？”一男一女两道身影从黑暗处走了出来，走在外侧的男人撑着伞低头问一旁披着一件深色男士外套的娇小女人。

    娇小的女人紧了紧身上的外套，略微思索了一下，她的声音听起来十分疲惫，“想吃点……热乎的，嗯……非常烫的那种。”

    “麻辣烫？”

    女人摇头，“不要，还要自己选菜，我好困的。”

    男人把伞往她那边偏了偏，“那，火锅？”

    “噗~你傻了吧？大排档哪来的火锅啊……”女人一下子笑了出来，声音里的疲惫也突然消散了。

    女人抬头看了一眼基本完全偏到自己这边的伞，伸手推了推男人，“干嘛不撑自己啊，感冒了怎么办？”

    “我身体好着呢。我又不像你那么娇气，生病了吃个药都要死要活的。”

    “哼！”女人撇头不看男人。

    男人一见赶忙赔罪，“我错了，我错了。”

    “错哪了？”女人停下脚步，转身看着男人。

    “我不该说你娇气。”男人也跟着停下老老实实的说到。

    “笨蛋。”

    女人扔下这两个字气呼呼的继续往霍白大排档的方向走。

    “嗯，我是笨蛋，超级大笨蛋，不生气好不好？”男人赶忙跟上把伞打在女人头顶，确保她淋不到一点雨。

    显然他还没有反应过来女人生气的，并不是他说她娇气，而是他不在意他自己的身体。

    没两句话的功夫两个人已经走进了霍白的大排档，男人收起伞转头问还在闹小情绪的女人。

    “想吃什么？”

    女人把自己缩在男人宽大的外套里，活像个偷穿大人衣服的小孩，闷声闷气道：“烦死啦，你看着办！”

    男人好脾气的笑笑，转头问霍白，“老板，你家有麻婆豆腐么？”

    “有。”

    “那就来一份麻婆豆腐两碗米饭和一个番茄鸡蛋汤吧。不要葱花、生姜、大蒜、香葱、香菜和蒜苗，豆腐不要太辣，汤里的鸡蛋打散了再倒锅里，还有番茄不要皮。”

    女人悄悄话走过来轻轻掐了男人一下，她小声说道：“你要求怎么那么多啊。”

    男人也低头同样小声的说道：“你什么时候不那么挑，我就没这么多要求了。”

    女人的脸在男人外套的遮挡下彻底红了，“油嘴滑舌。”

    霍白看着这两个旁若无人秀恩爱的情侣笑了笑，“去里面坐着等吧，一会儿就好。”

    男人揽着女人的肩膀和她一起走进了帐篷里面。

    没一会儿男人又掀开帘子走出来了，“老板，有没有白开水？”

    霍白正在切番茄，准备先做番茄鸡蛋汤，“有，几杯？”

    男人见他放下菜刀擦手，赶紧说道：“两杯，老板告诉我水壶在哪我可以自己倒。”

    霍白一想也可以，他点点头，指了指一旁架子上的热水瓶，“最左边的里面是今天才烧的，杯子里面桌子上有。”

    男人笑着谢过倒了水就走了，霍白转身继续切番茄。

    切好的番茄剥干净皮放在一旁备用，他弯腰从一旁的箱子里拿出一口专门用来炖汤的浅色大砂锅放在了灶台上。

    倒水放番茄开大火盖盖。

    霍白擦擦手开始准备做麻婆豆腐，大块的牛rou剁成沫，豆腐切成均匀的小块放一旁的盘子里备用。

    随后架起一口炒锅大火烧热倒油，油温之后把牛rou沫倒进去翻炒。

    等到rou沫变白再加入料酒、豆瓣酱、豆豉、干辣椒粉、酱油、盐和糖爆香。

    霍白用的豆瓣酱豆豉干辣椒粉都是他自己做的，味道更香。

    爆香之后放入切好的豆腐块高汤盖盖煮滚。

    这时，一旁的砂锅盖子不甘寂寞的微微颤动，锅开了。

    霍白伸手拿出两个鸡蛋打进碗里加一点盐用筷子打散，打散后揭开砂锅盖从边缘倒进去，随后用筷子略微挑几下再调一下味，番茄鸡蛋汤就做好了。

    一层层黄灿灿的蛋花在泛着油花带着些橙色的汤中上下翻滚。

    关火，霍白拿了把白色的大汤勺放进砂锅里，又在guntang的砂锅底下垫上隔热垫端进了帐篷。

    女人见霍白端着锅进来，忍不住惊呼，“好快呀。”

    霍白放下手里的锅转身出去继续做麻婆豆腐，他折腾番茄蛋汤的时间刚好够煮着豆腐的锅滚开。