酥油泡螺五 (第1/2页)

    酥油泡螺五

    月牙儿一时想不明白，索性将难题放下，吃起晚饭来。

    时间紧，事情又急，她也没心思弄吃的，索性下一碗葱油拌面吃。

    面是现成的，放在沸水里一烫，软了就夹上来。

    月牙儿偏好吃硬一点的面条，觉得有嚼劲，所以不会将面煮的太老。

    嫩绿的小葱洗净切断，放入烧热的油里煎至焦黄，等葱香四溢时才捞出来。

    滚热的葱油浇在面上，绽开星点油光，再加上一勺酱油。

    好吃又简单。

    正吃着葱油拌面，月牙儿忽然想起一个念头：倘若用热水定型不成，那用冰水呢？

    她有心试一试，奈何家里没有冰，只得出去打听。

    徐婆正在茶肆点油灯呢，见月牙儿过来，和她打了声招呼。

    等听完月牙儿的来意后，徐婆奇怪道：“这都秋天了，你买冰做什么？

    成色好的冰夏日就卖的差不多了，今年的新冰又没到采的时候。

    花钱都买不着好的。”

    “也不要上好的冰，我只是要冰水而已。”

    徐婆来了兴趣：“你要做什么吃食，说来听听。”

    她天生爱打听，月牙儿有求于她也不好不答，只能用简短的话语将做酥油泡螺的缘故说与她听。

    徐婆听了故事，心情愉悦的给月牙儿指了路。

    所幸那卖冰的人家住的不算太远，只隔三条巷，月牙儿连忙赶了过去。

    窖冰的历史，也算源远流长。

    冬月伐冰，藏之余窖，以供一年的消费。

    官家有官窖，民间也有小窖。

    但到底她在南方，取冰较之燕京要麻烦不少，所以此地的冰价也高些。

    夏日的时候，除了小有积蓄的人家和豪门大族，也没人能奢侈到在家里堆冰盆降温。

    即使买冰，也多为做吃食之用，例如冰镇绿豆汤，酸梅汤之类的。

    月牙儿造访的这户卖冰人，就开凿了一个藏冰的小窖。

    不是做生意的热门时候，月牙儿要买的冰分量又不多。

    卖冰人只当她像夏日批碎冰买的孩童一样看，用钥匙打开窖门，让她自己拣一些碎冰。

    冰窖地面铺着稻草和芦席，凉飕飕的。

    果然没有多少存冰了，大部分空着的地方都装放着水果。

    月牙儿奇道：“你家卖冰，还兼卖水果呀？”

    卖冰人打了个哈欠：“左右空着也是空着，让他们卖水果的借来放一下，还能挣几个铜钱。”

    月牙儿这才明白了，心想这时候人的商业头脑也不能小觑呀。

    他这冰窖所存的冰，在三伏天时能卖完大半。

    那空出来的地方，岂不正好出租？

    卖果子的最重新鲜，而冷藏最能保证新鲜度。

    所以便同卖冰人商量，租用他的冰窟保鲜。

    月牙儿笑道：“我也认识一个卖果子的，叫吴勉。”

    “你认得勉哥儿？”

    卖冰人打量她一眼：“那孩子虽小，但为人挺不错。

    你既然如此，我再给你便宜的。”

    月牙儿装了满满一碗儿碎冰，才花了十文钱，这价格着实算公道了。

    端一碗冰回到家，月牙儿只觉自己的手都冷