第一百九十二章有没有想过使用冰刀呢？ (第1/3页)

    穿越食戟的我，能前往美食的俘虏正文卷第一百九十二章有没有想过使用冰刀呢？另一边。

    久我照纪也在认真处理自己拿到的食材。

    水煮鱼。

    这道的菜品最初是从火锅鱼演变而来的，同样的，水煮鱼其中最重要的就是的汤头……

    正常情况下。

    水煮鱼的汤头是使用烹饪水煮鱼本身食材的鱼头、鱼骨熬制出来的。

    然而。

    由于龙虾鱼的特殊性，神田总司自然不可能将完整的龙虾鱼带回食戟之灵的世界。

    先不说。

    龙虾鱼的特殊外表。

    单单就龙虾鱼就是以吨为单位的体重，真的拿龙虾鱼鱼头、鱼骨来熬煮水煮鱼要使用的汤头的话。

    那么这道水煮鱼恐怕也要变成的剁椒鱼头了！

    而且。

    这个鱼头还是不是普通的鱼头，而是鲨鱼头。

    这种情况下。

    久我照纪自然而来选择了别的食材来代替龙虾鱼的鱼头、鱼骨……

    巧合的是。

    久我照纪用来熬制汤头也是横纹鲑鱼！

    横纹鲑鱼的鱼头、鱼骨放入高压锅中，加入足量的水，然后就开始加热，熬制出来就是海鲜高汤……

    趁着熬煮横纹鲑鱼的时候。

    久我照纪的厨刀起落，很快就分割自己挑选好的那块龙虾鱼鱼rou，将鱼rou给片成自己接下来所需要的鱼片！

    相比斋藤宗明。

    久我照纪的刀工虽然没有那么的惊艳，不过还是引起不少观看这场食戟对决的远月学生们惊呼声！

    即便远月的规则摆在那里。

    只不过。

    再好的规则执行的人还是学生。

    这就好比同样是在一个学校上学，有的人能够上清北，而有的人却只能够上带专一样！

    原著中。

    塔克米、伊萨米两人料理的活鸭的那个时候，不同样也迎来了不少同组的远月学生们的惊呼声么？

    处理活鸭都不会。

    可想而知。

    远月中等部的学生水平有多么的参差不齐！

    处理好龙虾鱼。

    久我照纪流畅将其龙虾鱼片放入一旁的大碗中，随后将那将热油中暴力辣椒、动力花椒捞了起来。

    下一秒。

    彻底炸透的暴力辣椒和动力花椒就被久我照纪给研磨成了粉末，然后和蝗虫酱油、七味酒这些食材倒入装入了龙虾鱼鱼片的碗中。

    开始腌制起了龙虾鱼鱼rou。

    “这？”

    “久我前辈这是在做什么？”

    “腌制鱼rou。”

    “这个步骤根本就是不需要加入花椒、辣椒吧？”不少的学生们见到久我照纪的料理后，忍不住的惊呼起来。

    “难不成。”

    “这是久我前辈的秘方么？”

    远月学园。

    自然也是有着华夏料理相关的课程。

    只不过在华夏料理中。

    即便是同样的一道菜品，烹饪的方式也是多种多种，甚至根据地域，乃至所使用配菜不同都能够演变出不同的做法。

    例如水煮鱼这道料理。

    在华夏料理的课程上。

    远月学生他们学习过的烹饪做法就有着整整六种。

    然而。

    久我照纪对龙虾鱼鱼rou的腌制方式、手法和他们在课上学到手法的完全不同。

    在那六种烹饪做法。

    他们学习过的腌制鱼rou的方式，无非就是使用盐、料酒、生粉、鸡蛋清对着鱼片腌制个十分钟就足够。

    久我照纪他腌制鱼rou的所使用的调味料数量格外多，而且还在其中加入了自己等人根本就不理解的辣椒、花椒！

    “哼！”

    “这些家伙，不知道该说他们是天真还是愚蠢好？”塔克米听着自己周围响起了的议论声后，冷冷的说道。

    “如果只是一味的按照食谱烹饪的话！”

    “这样的人。”

    “根本就不配称为料理人，那就是单纯的工具人罢了！”塔克米完全就看不上那些坚定食谱之上的“伙伴。”

    这也是学院派和实战派的差距。

    远月学生。

    很多根本就没有接待过客人的料理经验，根本就不明白实际经营一家餐厅同呆在教室中学习的差距。

    这也是为什么。

    远月会在高等部的时候安排实地研习的原因，甚至在住宿研习中也会给学生们安排经营考核……

    “而且。”

    “真正的合格料理人是会利用自己所熟悉的料理风格，融合到各类料理题材中进行创新……”塔克米继续说道。

    “食材不同！”

    “客人的不同！”

    “根据不同的情况，拿出让客人满意的菜品，这才是一名合格的料理人！”

    “噗噗噗！”

    “没错。”

    “哥哥你最擅长就是将意大利风格的料理，和其他的菜品结合在一起，这也是哥哥你新的味之地平线的开拓者称号的由来。”伊萨米符合起来塔克米的话。

    “伊萨米！