第七十六章 玉碎三消 (第1/1页)
陈风拿着银子的手一颤，他瞪大眼睛看着道林。 “怎么这副表情？赶紧去啊，争取晚上咱们就能迎来第一桌。”道林催促道。 “哦哦哦，我这就去。”陈风放下牌子撒丫子就跑走了。 太史星纬摇摇晃晃的从院里走了出来，他手里拿着一个酒壶，酒壶里装的是戒酒酿的美酒，他说酒葫芦喝酒容易撒，还是拿酒壶对嘴喝着有意境。 “你要开酒楼？”太史星纬一屁股坐在躺椅上问道。 “我家本来就是干酒楼的，这方面我在行。”道林点了点头说道。 “你和别的厨子不一样，为什么这么专注于做饭呢，你应该用心修炼才对啊。”太史星纬纳闷的问道。 虽然他也热衷于做饭，但是毕竟这东西对于武者而言是副业啊，他之前和道林聊过，包括厨神大赛，但这些也是想让道林在修为提升后不要放弃厨师手艺。 但是，现在他有些犹豫了，他不清楚道林是不是被他误导了，一心放在厨艺上而耽误了武道修炼。 “师傅，你就放心吧，我做菜就是修炼，这不好明说，但您知道我做这些就是为了修炼就行啦。”道林蹲下身将手放在太史星纬腿上按摩道。 “嗯，你自己心里有数就行，你这孩子做事，老头子也放心，想干啥就干啥吧。”太史星纬摸了摸道林的脑袋慈祥道。 “谢谢师傅支持，我肯定挣钱修炼两不耽误，将来我还要让您带着我去参加厨神大赛呢。”道林脸色带着笑说道。 中午饭点很快就过了，这段时间道林也没闲着，将自己的想法跟大家都说了一遍。 并且将收入划分也说的很清楚。 这个家，不能只让秦安、墨诗诗、白洛、白樱出去挣钱，所有人都得利用起来。 经过道林的讲解与安排，“卧虎藏龙居”正式成立。 琴绝千雪负责客人们声乐方面的诉求，总收入可以给她记一成。 棋绝墨染因为技术不对口，所以负责收银，下棋技术好，收银差不了。 剑绝苏辰只会打架，所以他负责酒楼的安保问题，酒楼会按时给他发放工资。 诗绝陈风负责记菜和报菜名，这点对于他而言一点都不难。 茶绝三品负责给客人们煮茶，因不同需求收费，这笔费用他自行收取，不记录在总收入内。 杀绝小胖负责上菜，别看他身材胖胖的，但身法是所有人里最好的，他来上菜是最稳当的，再加上他可爱胖胖的模样，可以给客人带来好印象。 剩下的就是酒绝戒酒，他的酒和道林的菜是“卧虎藏龙居”的主打，抛掉所有人的工资，剩下的所有钱都放在墨染那里，由他掌管财政大权。 “大家对各自工作安排都还满意吗？”道林征求意见道。 所有人都兴奋的点着头，他们终于可以挣到钱了，并且所做的就是本职工作，修炼赚钱两不误，这样在这个家里，他们也可以挺胸抬头了。 “好，既然大家都没有意见，那咱们的条幅就要上墙了，等他们四个回来，让白樱弄块上号的木牌，秦安提个字，咱们明天就开业！” 中午饭，道林依旧做的黄金虾仁rou丁蛋炒饭，结果这群人就吃的大快朵颐，赞不绝口。 下午道林犹豫之间，觉得还是要编写一个菜谱的，就当做是给顾客的参考。 陈风咬着笔杆坐在桌案前，道林在他前面来回踱着步。 “陈风啊，你得起名字，名字起的好，顾客少不了。”道林沿着头看着房顶说道。 “你给打个比方。”陈风笔杆子都快咬烂了。 “就好比说，白糖西红柿，你叫白糖西红柿就不如叫火山积雪好，对不对。”道林双手撑案说道。 “你的意思就是让我在菜肴名字原有的基础上改动的有意见对不对？”陈风拿笔沾了沾墨在菜单上写道。 “猛龙过江！” 道林一愣，指着菜单上的四个字问道：“这什么玩意？” 陈风笑着说：“盐水腌葱！” “你是真上道啊！”道林哈哈大笑起来。 “那蚂蚁上树就是干粉炒rou沫啊。”陈风提笔写上蚂蚁上树。 之后菜名更加霸气，什么六虾面、昆仑鲍甫、玉碎三消、千丝绕银针、龙啸九天等等等。
这些菜都是顶级菜肴，有一些道林也没听说过，是太史星纬说出来的。 “这些菜都是历年历代厨神大赛的获奖菜肴，其菜肴难度难如登天，对厨师的要求更是严厉无比。” 道林很是激动，正式学厨开始了，酒楼也要开张了，他要疯狂刷经验了。 “今晚我想给大家做几道有难度的菜，您教教我，也让他们尝尝菜。”道林恳求太史星纬出手。 太史星纬很痛快的便答应了。 这一下午，道林按照太史星纬的要求去准备食材了，不得不说，这些食材听了之后让道林头皮都发麻。 比如这一道——玉碎三消。 玉碎三消是取一条完整的鱼，不刮鳞不去骨不破腹，只需将鱼放在米饭上，使鱼背紧紧贴着锅盖将它闷熟，掀起锅盖的一瞬间，鱼鳞鱼骨内脏就会瞬间消失。 这道菜的主要食材是鲜活的刀鱼，刀鱼是一种生活在江河中特殊的鱼类。 它不仅rou质细腻，色如白玉，而且鱼鳞中的脂肪含量非常的高，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会溶解出一层油脂，所以鱼鳞预热溶解即为三消中的第一消。 刀鱼取内脏无需破腹，只需将鱼鳃去除，用一双筷子从鱼鳃处插入鱼腹，即可绞出内脏，闷煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中内脏却不翼而飞，此为三消中的第二消。 把整鱼放在米饭上，鱼背紧紧贴着锅盖，闷煮的同时，guntang的锅盖就会将鱼背紧紧粘牢，掀起锅盖的瞬间，鱼骨就会被带离鱼rou，此为三消中的最后一消。 破碎的鱼rou就会像破碎的白玉一般散落在米饭上，这也就形成了这道传世神菜——玉碎三消。 听完原理后，道林便高价购买了三条鲜活的刀鱼，去鳃绞出内脏后，剪掉尾端将鱼头上尾下放血，这样的鱼rou能更加雪白。 “我来说，你来做，今天晚上第一道菜，玉碎三消！”太史星纬语气严肃道。