第二十六节 杀羊 (第1/2页)

    茶足饭饱以后，我们大家依次走出接羔站回到了羊圈。老聂头继续给羊添草；三个女人还是巡视那些最小的羊圈里的带羔羊。

    确照日则拉着我来到了那些没怀孕的羊圈旁。“在这里面挑一只最肥的。一会儿你跟我杀羊。”确照日对我说。

    我俩来到老聂头身边，确照日问老聂头：“哪只羊最肥？”

    老聂头用手指着一只羊说“我看那只还行。”

    确照日看了看说：“行！就是它了。”说着，就走进那个羊圈里。我也紧跟着也走进那个羊圈。确照日走近那只羊，我也把脚步放缓，慢慢的跟着他。

    我原想从另一侧接近那只羊，帮助确照日一起抓。谁想，不等我走近，确照日已经一下子就抓住了羊的皮毛，紧跟着就抓住了它的一条后腿，并把它提了起来。只见他站直身子，一只手抓着羊的小腿，拽着羊向羊圈门走去。而那只羊只能用三条腿倒退着跟着走。

    我随着确照日走出羊圈，依照确照日的叮嘱关好羊圈门，跟着来到了接羔站的房门前。确照日把羊交到我的手里，走进屋子。我也学着确照日的样子一只手抓着羊的小腿。

    一会儿确照日出来了，手里多了一把蒙古刀。蒙古刀是一种比水果刀大不了多少的带有刀鞘的小刀，因为是专为吃手把rou而设计的，所以在刀鞘上还有一双筷子。

    确照日从我手中接过羊腿，另一只手抓住羊的一只前腿，一用力，羊就仰面朝天的倒下了。确照日用左手抓住羊的两条前腿，左膝微微跪下，右脚放在了羊身体的另一边，右边大腿横在了羊的小腹上面，挡在了羊后腿前。

    我第一次这么近距离的看杀羊的。见确照日用刀在羊肚皮上划了一个约有三寸长的口子，一直割透了腹腔，能够看到羊的胃，也就是羊肚子。随着羊的喘息，包着一层白色的网状羊油的胃一鼓一鼓的，好像要从那小小的刀口中窜出来。

    确照日放下刀，把右手顺着刀口伸进羊的肚子里去，不知他在里面鼓捣什么。一会儿他把手伸了出来，手上沾有一点血迹。

    确照日站了起来，径直走进屋去了。我不敢动，担心羊跑了，就站在那里等着他出来。奇怪，这羊怎么一动不动了？难道它已经死了？我从地上捡起一根草，把它伸向羊的眼睛。咦！一动不动了。我用草棍碰了碰它的眼球，难道它真的已经死了？我拉开屋门一看，确照日正在屋里磨刀。

    “那羊你不管了？”我问道。

    “咋不管了？”确照日回答我。他回头看看我，接着说：“怎么？那羊还没死？应该已经死了。一会儿我磨完刀就去扒皮。你在旁边也学着点，将来你要自己杀羊。”我转身又回到那只羊的旁边，等着确照日出来。自始至终，这只羊一动不动，也没有叫一声。看来是死了。

    确照日出来了，手里拿着刚磨好的刀，直奔那只羊而来。他先用刀从羊肚子上的刀口处向上切开羊皮，一直切到脖子，又向下切，一直切到羊的**。刀口不深，仅仅割破了羊皮而已。然后又从羊的胸部向两条前腿的方向各切了一刀，一直切到羊的小腿关节处。下腹部也同样向着羊后腿切了两刀，也是仅仅割透羊皮，也是切到小腿的关节处。

    这时他用刀在羊的皮rou之间拨开一个小缝隙，然后他放下刀，用右手的拇指向这缝隙里用力。很快就将皮和rou之间撕开了一道可以伸进整个手的缝。他用左手抓住羊皮，把右手握成拳头，用大拇指向四外用力。羊皮与rou之间的缝隙越来越大。渐渐的，皮与rou之间就分开了。遇到皮rou粘连比较严重的情况，他就用刀划几下。

    最后，只剩下羊头和四个羊蹄以及羊尾巴还连着羊皮。他先将羊腿部的皮用手撕到羊蹄处，然后用刀割断羊蹄的最后一节骨关节处的筋，用力一折，羊腿从那儿断了。用刀把连着的筋彻底割断，羊腿与身体就彻底分开了。同样的方法，把后腿也折断了。

    他又把羊脖子上的羊皮用力一拉，羊皮只连着羊头了。确照日用刀割断羊的脖子，将羊头割下来。只剩下羊尾巴了。他先是用脚在羊尾巴上反复揉搓，然后用刀在羊尾巴上也切了一道缝，从**到尾巴尖。这次他是用刀一点一点的分开皮和rou。

    “这地方都是油，不能用手，那样会把油都粘到皮上。”确照日边干边说着。此时，整只羊只剩下**与羊皮相连了。这时，我注意到，这只羊的**前方还有一个小洞，我明白，这是只母羊，那小洞是羊的**。他用刀在**和**周围深深的插进去，围着**和**周围切了一圈，直到全都割透了。整只羊的rou与皮就全部分离开了。

    “现在该开膛了。”确照日说。他用刀在杀羊时在羊肚子上切开的小口处小心的向下切。嘴里小声的说着：“这地方要小心，千万不能把肚子切破。”他一直向下切到**，把羊的整个腹腔切开。

    转过来又向上切。他用刀找准羊的胸口中心，向下一用力，刀切下去了。然后顺刀口向上切，又向下切，把整个胸腔都切透了。“这里是脆骨，好切。”确照日一边干着一边对我说。

    只见他把两只手塞进刀缝里，双膀向两边一用力，就听“喀”的一声响，整个羊的肋条被他齐刷刷的掰成两半。向胸腔里面看，暗红色的羊血几乎凝成了一体，充满了多半个胸腔。

    “去屋里拿个碗，再找她们要个盆，告诉她们