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第95章 姬松茸花胶西施汤 (第2/2页)
及自然免疫细胞的活性。 霓虹东京大学医学部等单位的临床试验也证实,姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。 魏一看完关于姬松茸的相关信息,不禁咂舌。 不愧为稀有级别的食材,这些营养物质全都被放大了,这一盅姬松茸花胶西施汤,单单就姬松茸一样食材而言,没有五千元下不来的。 魏一继续查看本道靓汤中另一样稀有级别的食材,花胶的相关信息。 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。 花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。 与燕窝、鱼翅齐名,系八珍之一。 花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗有滋阴养颜、固肾培精之效,可令人迅速消除疲劳,同时对外科手术病人伤口恢复有帮助。 花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成。 顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。 而姬松茸花胶西施汤中所采用的正是白花胶,正宗野生黄姑鱼之鱼鳔。 查看至此,魏一心里还有些遗憾,如果是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)就好了。 游戏:我看刑啊,小日子越来越有判头了。 黄唇鱼胶有贵如黄金之说,黄唇鱼的稀少是黄唇鱼胶价格昂贵的原因之一,黄唇鱼是我国的特有鱼类,而且因为受到大肆捕杀,黄唇鱼数量极为稀少,已经被列为国家二级保护动物! 也就是说,黄唇鱼及其干制品是禁止交易的,违法! 身为花胶排名第二的白花胶,同样价格不菲。 当然,白花胶要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口,才算极品。 在华夏,花胶素有‘海洋人参’之誉,它的主要成份为高级胶原蛋白,黏多糖,多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。 其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白质低脂肪食品。 花胶是华夏著名:鲍、参、翅、肚中的肚,因富有胶质而著称。 花胶有相当的滋补作用和药用价值。 根据清朝记载花胶味甘、气温、入肾经,专补精阴,更能生子。 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,其含丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质,是固本培元、补气活血、增精强肾、美容护肤,对身体各部份均有特殊补益能力,无论男女老少均适宜食用,是补而不燥之珍贵佳品。 中医亦提议食花胶对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及防癌有治疗功效。 妥了,加上稀有级别的白花胶,这盅靓汤的价格直逼万元! 魏一又不禁咂舌,这是他目前为止,吃过的最贵的一道珍馐美味了。 这种美味,自然要留下自己享受才行,毕竟普通人也吃不出来它的价值。