字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第四十章青梅和做豆腐 (第2/2页)
每样做一点,先看看好不好吃,好吃还可以趁着青梅还有赶紧再做一点。 这些宋佳佳只泡过青梅酒,自己没有喝过,自己酒量不好,也不敢喝,最后全部便宜了朋友。 自己只用筷子沾了一点,也没试出来什么味,感觉有点酸,酒浓度有点高了,还有点辣,宋佳佳完全喝不下去。 盐渍青梅宋佳佳买过,味道不错,就是吃多了咸。 青梅干是没有吃过的,感觉也不常见,以前都没听说过,还是刷视频才知道的。 青梅酱宋佳佳吃过,但是买的是便宜货,里面到底是什么东西也不知道,只知道味道非常好,酸酸甜甜的超好吃。 不过味道应该都是大差不差的吧。 洗干净的青梅先晾着,等着把表面的水分晾干就可以开始做了。 林墨也回来了,宋佳佳准备把豆腐做出来。 黄豆泡了一夜已经泡好了,宋佳佳把泡好的黄豆洗了一遍,泡之前忘记洗了。 先把家里的大石磨洗干净。 半勺豆子,加两勺水开始逆时针推动石磨,力气活还得大白来干,没有驴牛也非常不错。 四斤黄豆磨了好久,还好是牛拉磨,不然不是得累死了。 磨好的豆浆上面会有一层浮沫,用勺子将它们清理掉。 费劲的到找一块细纱布,将豆浆过滤一下。 过滤出的豆渣也不能扔,也能做道菜。 过滤干净的豆浆,开始熬豆浆,滚开的豆浆飘出的豆香味,甭提有多香了,宋佳佳忍不住先喝了一碗豆浆。 给林墨也盛了一碗,看着林墨的表现肯定也喜欢。 看来以后早上也可以磨一点豆浆喝,用小石磨磨也不费劲。 宋佳佳本来打算就着这锅豆浆做一点腐竹。 想想还是算了,挺麻烦的,找个时间专门做一次腐竹吧! 点豆腐用的是石膏,家里只有生石膏,听说还是原主爹在山上找的,宋佳佳给加工成了熟石膏。 宋佳佳也不知道比例,只能按感觉试一试了。 宋佳佳记得以前不知道什么时候知道了好像是一斤豆腐七八克石膏,按道理来说,一斤黄豆出三到四斤豆腐。 四斤黄豆按十四斤算,加一百克应该是可以成功的。 算好了,宋佳佳也不犹豫,立马关火,等豆浆温度降下来一点,立马沿着锅边把石膏水倒进去。 等二十分钟左右就成了豆腐脑了。 眼看着时间也到了中午,宋佳佳也不打算煮饭了,中午就吃点豆腐脑算了。 宋佳佳本人是甜咸都喜欢的,不知道林墨喜欢什么口味,宋佳佳打算两种都做。 宋佳佳做了四碗,两碗甜的,两碗咸的。 根据宋佳佳的观察她发现林墨更喜欢咸的。 两碗林墨明显没吃饱。 宋佳佳又盛了两碗,做成了咸的。 感觉豆腐还没做出来,快要吃完了。宋佳佳赶紧把剩下的豆腐脑倒到铺有纱布的模具里面,模具以前不知道是干什么用的。 宋佳佳也是临到头要用,才发现没有模具,随便找的。 不过看起来应该是装东西的,做的非常粗糙。