第四十章青梅和做豆腐 (第2/2页)


    每样做一点，先看看好不好吃，好吃还可以趁着青梅还有赶紧再做一点。

    这些宋佳佳只泡过青梅酒，自己没有喝过，自己酒量不好，也不敢喝，最后全部便宜了朋友。

    自己只用筷子沾了一点，也没试出来什么味，感觉有点酸，酒浓度有点高了，还有点辣，宋佳佳完全喝不下去。

    盐渍青梅宋佳佳买过，味道不错，就是吃多了咸。

    青梅干是没有吃过的，感觉也不常见，以前都没听说过，还是刷视频才知道的。

    青梅酱宋佳佳吃过，但是买的是便宜货，里面到底是什么东西也不知道，只知道味道非常好，酸酸甜甜的超好吃。

    不过味道应该都是大差不差的吧。

    洗干净的青梅先晾着，等着把表面的水分晾干就可以开始做了。

    林墨也回来了，宋佳佳准备把豆腐做出来。

    黄豆泡了一夜已经泡好了，宋佳佳把泡好的黄豆洗了一遍，泡之前忘记洗了。

    先把家里的大石磨洗干净。

    半勺豆子，加两勺水开始逆时针推动石磨，力气活还得大白来干，没有驴牛也非常不错。

    四斤黄豆磨了好久，还好是牛拉磨，不然不是得累死了。

    磨好的豆浆上面会有一层浮沫，用勺子将它们清理掉。

    费劲的到找一块细纱布，将豆浆过滤一下。

    过滤出的豆渣也不能扔，也能做道菜。

    过滤干净的豆浆，开始熬豆浆，滚开的豆浆飘出的豆香味，甭提有多香了，宋佳佳忍不住先喝了一碗豆浆。

    给林墨也盛了一碗，看着林墨的表现肯定也喜欢。

    看来以后早上也可以磨一点豆浆喝，用小石磨磨也不费劲。

    宋佳佳本来打算就着这锅豆浆做一点腐竹。

    想想还是算了，挺麻烦的，找个时间专门做一次腐竹吧！

    点豆腐用的是石膏，家里只有生石膏，听说还是原主爹在山上找的，宋佳佳给加工成了熟石膏。

    宋佳佳也不知道比例，只能按感觉试一试了。

    宋佳佳记得以前不知道什么时候知道了好像是一斤豆腐七八克石膏，按道理来说，一斤黄豆出三到四斤豆腐。

    四斤黄豆按十四斤算，加一百克应该是可以成功的。

    算好了，宋佳佳也不犹豫，立马关火，等豆浆温度降下来一点，立马沿着锅边把石膏水倒进去。

    等二十分钟左右就成了豆腐脑了。

    眼看着时间也到了中午，宋佳佳也不打算煮饭了，中午就吃点豆腐脑算了。

    宋佳佳本人是甜咸都喜欢的，不知道林墨喜欢什么口味，宋佳佳打算两种都做。

    宋佳佳做了四碗，两碗甜的，两碗咸的。

    根据宋佳佳的观察她发现林墨更喜欢咸的。

    两碗林墨明显没吃饱。

    宋佳佳又盛了两碗，做成了咸的。

    感觉豆腐还没做出来，快要吃完了。宋佳佳赶紧把剩下的豆腐脑倒到铺有纱布的模具里面，模具以前不知道是干什么用的。

    宋佳佳也是临到头要用，才发现没有模具，随便找的。

    不过看起来应该是装东西的，做的非常粗糙。