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第四十一章豆腐and青梅 (第1/2页)
豆腐压一个小时左右就可以成型了,宋佳佳想要的是老豆腐,所以准备多压一会儿,嫩豆腐一个小时都不需要。 豆腐就放在那里等着成型,把林墨赶出去看粮食,宋佳佳自己准备把青梅也做出来。 青梅表面的水分已经干了,宋佳佳先挑选一下青梅,有瑕疵的就用来做别的。 只做两竹筒酒,也用不了多少。 仔细挑选后的青梅去蒂,拿出竹筒开始做,一层青梅放一点冰糖就可以了。 太甜也不怎么好喝。 青梅放六七分满就可以倒酒了,倒满酒先在竹筒口放一块布,再把竹筒盖盖上,竹筒的密封性不行,宋佳佳又用黄泥抹了一遍盖口。 这样密封性应该没问题了吧。 盐渍青梅也很简单,放一层青梅,撒一次盐,摇一摇,用的是一个陶瓷的小坛子,也不知道家里怎么这么多坛子。 也是需要密封的,一年以后就能吃了。 青梅酱今天是做不成了,做青梅酱青梅需要泡盐水,只能今天晚上泡盐水明天做了。 青梅干宋佳佳看到过好多版本,自己做的是一个相对来说简单还不需要技巧的做法。 先煮一煲开水,烫青梅,走青。 走青过后暴晒一个时辰左右,正好现在的太阳非常大。 青梅放到簸箕里面放在地上晒。 野樱桃干晒的已经蔫吧吧的了,再晒两三天就好了。 粮食也只用晒今天一天了,明天把布料拿出来晒晒。 林墨出来看粮食也没有闲着,又在砍柴。 前两天把需要劈的都劈开了,今天林墨砍的是两根手指粗细的木棍。 砍好烧劈柴之前先放一点小木棍才容易烧起来。 砍好的林墨自己用草绳一大捆一大捆的捆好了,也用不着宋佳佳帮忙了。 宋佳佳去菜园子里面看了看。 草又长起来了,看来明天又要来拔草了。爬藤的菜已经长了好长的藤子了,青菜也水灵灵的。 之前的那块地上面更是杂草丛生,之前上面全是菜苗,拔草也不敢拔,生怕把菜苗一起带起来了。 现在能种的菜也都种上了,也没看到还有新的菜发芽,宋佳佳打算把这块地打理一下,挑比较小的菜苗种上,和之前种的拉开时间,还能多吃一段时间。 红薯藤也该种下去了,不能拖了,种红薯的地就在河边上,浇水也方便,没有必要等着下雨。 红薯藤也够把地种满了。 看着韭菜长得不错,宋佳佳打算今天晚上吃韭菜炒鸡蛋。 也不知道韭菜到底什么时候才是最好吃的状态。 宋佳佳一般是长大了就割了吃。 去灶房拿了一把刀,割了够吃的韭菜就打算回去了,还要看看豆腐好没好。 临走的时候也没忘记看一看兰花,长的非常不错,目测还长大了一点。 看见一旁的紫苏宋佳佳又想吃螺蛳了,等会儿去摸一点螺蛳,养着吐两天沙。 从菜园子出来,让林墨去摸螺蛳,自己去看看豆腐好了没。 拿开压在上面的木板,豆腐已经成型了,