第 205 章 性命攸关 (第1/1页)

    看着眼前的景象，孟可君是既震惊又觉得亲切，没穿越前，她几乎是每天都在这样的大厨房里度过的，现在她最多也就是在朱彪三的厨房里练练身手。

    没想到她还有机会来这样的大厨房，看着眼前的一切，孟可君觉得自己现在就好像是在做梦一样。

    “可君姐，河豚在这里！”

    就在孟可君专心打量厨房的时候，跟着她一同进来的陈焕章，从案板下拖出了一个大木盆，里面活蹦乱跳的正是新鲜的河豚。

    其实河豚烧起来并不难，只是处理起来比较麻烦，得万分的仔细小心。

    “焕章，你先用桶，去打些水来，越多越好！”

    “好！”

    听到孟可君有吩咐，陈焕章立刻挽了袖子，把厨房里所有的桶都找了出来，然后一并都提了去庭院的水井边打水。

    一桶水一桶水往里面提的时候，陈焕章为了防守在在门口的余泽生和黄光亮偷师，他是提水进厨房也把门关上，提着水桶出来也把门关上。

    这下子，更是把余泽生惹恼了。

    孟可君挽起了袖子，拿起一个筲箕，把大盆里的河豚捞起来后，按大小不一分放在不同的簸箕里。

    大的她打算用来红烧，小的则全部都用来炖汤。

    河豚除了好吃，还好玩，当遇到外来危险的时候，它会快速地将水或空气吸进自己的胃里，然后将整个身子膨胀成一个圆滚滚，类似球状的物体，同时皮肤上还会竖起好多小刺。

    从水里捞到簸箕里的河豚，这会子一个个都圆滚滚的挤在一起，相当的好玩。

    等孟可君按分类把河豚全都捞出来了以后，陈焕章也已经从外面打了十几桶水进来了，这会子累得趴在案板上直喘气。

    孟可君站了起来，拍着陈焕章的肩膀笑了笑“待会我做的时候，你一定要仔细睁着眼睛看清楚了，还有，一定要用心牢牢记下每一个步骤，这可是性命攸关的，你一定要仔细小心。”

    “这么说来，你是要教我吗？”

    陈焕章没有想到，孟可君居然愿意教自己，要知道，这做的可是河豚，不是其他的小鱼小虾，这里外加周边挨着的几个县，会做的师傅一只手都数的完，而孟可君现在居然要教自己了。

    越想陈焕章越兴奋，最后甚至兴奋的连提着水桶的手都在抖。

    孟可君端着一簸箕河豚走到水桶前，正瞧见陈焕章抖个不停的手，难不成是水一下子提多了？可也不至于会累成这样啊。

    “焕章，你的手怎么抖成这个样子？”

    “我是高兴的！”

    “你至于嘛？”

    孟可君被陈焕章激动的模样逗笑了。

    “可君姐，这你就不知道了！”

    陈焕章顺手从案板下抽出了两条小板凳，给了孟可君一条，然后和她聊了起来。

    “我来祥和楼这么多年了，师傅都还没有正式教我烧过一道大菜，平日里颠勺炒的也就是几个常见的小菜。今儿你教我的话，这可是我正式学的第一道大菜。”

    孟可君瞧见陈焕章眉开眼笑的模样，心里也乐了“慢慢来，做什么事都急不得的！”

    她知道在后厨当学徒很辛苦，特别是在他的这个年代，最常见的就是两年打杂，三年案板，然后才有颠勺的资格，这勺还得颠上好几年，才有资格去独个掌锅，正式成为能独挡一面的厨子。

    “嗯！这我知道，jiejie，姐夫平常也都是这样教我的。”陈焕章笑呵呵的说，他一向乐观。

    “现在我说的，我做的，你都听仔细了，看仔细了，这个真的是一步都不能错的，不然吃下去真会要人性命的。”

    孟可君边说边站起来，然后走到案板前，挑选了一把自己抄着顺手的刀，还拿了一把剪刀，最后连带砧板一起端了过来。

    “河豚并不难烧，只是它身上的毒一定要处理好。”

    孟可君先是用剪刀，把鱼眼，鱼腮，全部都剪掉，然后将鱼皮剐了下来，再把河豚肚子里的肝脏取了出来。

    只剩下光溜溜rou的河豚扔到了大桶里漂着，鱼皮和鱼肝分别扔在了另外两个桶里。

    “焕章，这些不要的，你等会出去的时候，找一个地方，挖个深坑埋了，记住一定要挖深一点。”孟可君冲陈焕章指着旁边簸箕里不要的那些东西，神情严肃的说。

    “好，我会的！”陈焕章也知道这件事开不得玩笑，他的表情也一下子变得认真了。

    “河豚要人性命的其实就是它的血，所以你一定要洗干净，不能让上面残留一点血！”孟可君边洗边仔细的和陈焕章讲解着“河豚身上的每一个角落，你都务必要小心仔细的看清楚，检查清楚，一定要洗的白白的只剩rou，看不见任何别的东西了才可以！”

    说着孟可君把洗好的河豚从大盆里捞出来，又扔进了一旁的大桶里“不要怕费水，更不要怕费事。还有这水，待会最好能寻个下水道倒了，不要随随便便找个地方一泼就了事，有毒的血水泼了出去，随便什么小牲畜吃了也都是会要命的。”

    “最后，你最需要谨记，牢记的是这个。”

    把河豚rou，鱼皮都洗干净了以后，孟可君把一旁的鱼干端了过来。

    “这个是河豚身上最毒，却又是最好吃的，河豚要是拿掉了这些鱼肝，吃起来味道差地就不是一点两点。”

    孟可君把鱼肝从水里拉出来，然后全部一切为二，再扔进了一旁装水的桶里。

    “你要努力搓洗，把鱼肝里所有的血都搓洗出来，这个时候你就不要怕费力了。”

    孟可君至少搓洗了五遍，直到鱼肝也全部都洗成了白白的，才全部都捞了起来。

    “你只要洗的干净放心了，那么接下来的烧制就简单的多了。”

    在大灶前，孟可君仔细挑选着自己颠起来顺手的锅，现在站在这么多的锅面前，她还是相当的激动。

    写美食专栏，并不是坐在电脑前，用键盘毫无感情的敲出一些形容菜肴美味的形容词就可以的，得自己亲自去品尝，去做，去体会每道菜的精髓之处才行。