第三章 获得第二滴血 (第1/1页)

    李寒在得知比赛题目是鱼之后开始迅速思考起了能在短短20分钟内完成的鱼料理，最终他选择了以煮鱼汤的方式来完成这道题目。

    在决定了制作方式后，李寒也不迟疑的挑选了两条鲫鱼，鲫鱼是常见的淡水鱼，鲫鱼主要是以植物为食的鱼类，rou质细嫩，rou味甜美，用于熬制鱼汤无疑是上佳的选择。

    李寒今天的状态十分良好，他在处理鲫鱼的鱼鳞和内脏的时间上花费极少，两条鲫鱼在李寒干净利落的手法下很快就被炮制完毕，他紧接着开始起锅烧水准备熬制鱼汤了。

    李寒在烧水的闲余时间里将葱姜蒜等必须的配料一并处理待用，他乘着这个时间观察了对手的情况。那个女厨师选用的材料竟然也是鲫鱼，不过她没有选着以鱼汤的形式来完成这道题目。

    李寒见自己锅里的水已经烧开了，他转移了注意力将重心放到了自己的制作上，葱姜蒜三大万能调味料被放到了沸水中烹煮，接着将两条鲫鱼一起放入了沸水中，李寒用锅盖盖住了锅子，这样可以煮鱼的时间缩短，也能让煮出来的鱼汤味道更加浓郁。

    他又拿起了一块豆腐，将豆腐切成了一块块正方形的小块，这是他的配料，我将要完成的就是鲫鱼豆腐汤了一道简单美味的家常菜。

    揭开锅盖将豆腐下锅一起烹煮，李寒做完这些工作后剩下的就是继续等待烹煮，他想要将鱼汤鲜美的味道充分的发挥出来。

    女厨师也到了最后的烹制时间了，她将鲫鱼用作了烧烤上，她没有使用灶台，她在地上搭建了一个柴堆，用柴火直接对鱼进行烤制，她不断的用一个软刷往鱼身上摸着食用油，鲫鱼表皮已经呈金黄的sè泽了，一股nongnong的烤鱼香味也随之飘散了出来。

    李寒注意着时间，终于到了鱼汤味道最为美妙的时刻了，他将炉火熄灭端起了这一锅鲫鱼豆腐汤。女厨师也在比李寒稍微晚一点的时间里完成了她的烤鲫鱼。

    两人交流了一番，互相对换了自己的作品开始进行试吃。

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    散发着诱人香味的烤鱼卖相也是极好的，烤的有些金黄微卷的外皮，白sè的盐粒，红sè的辣椒粉末，真是令人赏心悦目，李寒在心里给了这条烤鱼一个上品的评价，往往能够将平凡的食材做成可以勾起人们食yù的厨师才能称作好厨师。

    他下嘴咬了一口烤鱼的rou，金黄的外皮酥脆爽口，鱼皮下的rou质依然保持了鲜嫩，细细咀嚼下不断有沁入鱼rou的油水流出，鱼rou与表面的调料结合到了一块，李寒的味蕾连连收到刺激，他不得不承认这条烤鱼完全能够称的上是上乘之作。

    本来就分量不大的烤鲫鱼在李寒三嘴两口下进入了他的肚子好好慰劳了一下五脏庙，李寒满意的擦了擦嘴巴将剩下的鱼骨头扔到了一边。

    他赞扬道：“你的作品相当不错！使用柴火直接对鲫鱼进行烤制，保持了那种原始的制作方式这是你的优点一，而后你对火候的掌握也极为不错，你的烤鱼如果早一分则显得不够酥脆，晚一点则会不够鲜美，你能很好的把握住这个尺度真的很厉害，这是你的优点二，不过十分抱歉的是你对于烤鱼的调味是一个败笔，对于烤鱼来说，天然的味道就是它最好的调味料，你却用盐巴和辣椒掩盖住了这一点，所以这场比赛你输定了。”

    女厨师对于李寒的话没有半点表示，她揭开了装鲫鱼汤的盖子，热气蒸腾，鱼汤的温度十分高，汤水都还在沸腾，被关在里面的鱼鲜味在揭盖的瞬间全部释放了出来，味道浓郁的简直就像实质。

    她等到烟雾散去才看到了鱼汤的真面目，整锅鱼汤呈白sè，rǔ白的鱼汤，白sè的鱼rou，白sè的豆腐，白sè的蒜。几根青葱点缀了这片白sè，汤给人一种高雅的感觉。

    她用勺子舀出了一小碗鱼汤，散发着鲜味的鱼汤在小碗中荡漾着，她舀出一小口在嘴边吹了一下，然后品尝了鱼汤。

    入口的鱼汤十分柔和，鲫鱼rou质中的甘甜也渗入了鱼汤中，葱姜蒜三者掩盖住了原本淡淡的鱼腥味，豆腐独特的豆味也渗入了鱼汤里，她只需要这一小口鱼汤就能将这锅鲫鱼汤的滋味完全领略到了，此时他已经完全明白了李寒为什么会说她输了，她的确输了！

    李寒的鱼汤里所有的材料都是为了鱼汤而存在的，他们各自有各自的味道，可是最终它们却融合到了鱼汤中衬托出了鱼汤原始的味道，题材既然是鱼！那么李寒的鱼汤正是完美的体现出了这一点。他将鱼汤最大的特点表现了出来那就是‘鲜！’

    一口鱼汤下去，女厨师的味觉和大脑充斥着一个字，鲜！除此之外在没有其他的词语可以形容这锅鲫鱼汤，她忽然感觉到了自己将盐巴和辣椒加入到了烤鱼上是多么不智的行为，本来使用柴火就是为了体现出烤鱼的原始滋味，自己却在最后画蛇添足的将这种滋味全部掩盖了。

    她低声说道：“我输了，你的鲫鱼豆腐汤的确胜过我许多，不过还是要感谢你让我了解到了食物的本事滋味才是一个料理的主题。”

    李寒看着这个脸上有着疤痕的女人久久他说道:“其实我能感觉到你对料理的热爱，天下的美食和美食家何其多，你何必投身黑暗料理界呐。”

    陆康见李寒有挖墙角的举动，他立刻大喊道：“这一局李寒获胜！王月你还不快退下！”

    本来对李寒的话有所触动的女厨师王月在陆康的打岔下，眼中那种名为希望的东西渐渐暗淡了，她穿上了斗篷退到了一旁。

    李寒被陆康打断后看见往月默默退下后也不在多说什么转而问道：“下一个人是谁来和我比试。”

    在经过两场失败后，黑暗料理界的众位厨师虽然士气低落，但是也觉得败给李寒也不算是一件丢脸的事情了，所以很快有了第三个人站出来！