第三十五章 名人的起家史（二） (第2/2页)

又有几个男人会下厨的，当然酒楼茶肆中的大厨除外。在一般的家户中，一家之主，怎么也不会在灶火前轮转的，更何况现如今的张四海，早就不是一般的家主。

    除了张四海已经将太史慈完全的视作自家人，也让太史慈知道，他义弟的父亲，也是经历过一段接地气的生活的。

    不过太史慈定然不会清楚，即便是知道些张四海过往的老管家福伯对于此时的张四海这些举动有些不解。

    却是因为这个时候做饭菜的方法中，多是蒸煮烤，至于说炒菜，这种事情，还没有那么普通的。

    若论古代炒菜的历史来源，却是到了魏晋南北朝的时候，才有了比较详细的记载，而自从有了炒菜这种烹饪技法之后，中国菜才有了区别于其他菜系的根本不同。

    现在张四海显然是要将这段历史给提前了。毕竟你让一个人吃惯了那色香味俱全的饭菜，猛然只是整日里吃着淡而无味的蒸煮之物，短时间内，或可以接受，时间长了总会厌烦的。

    之前在塞外张四海却也不能因为自己这点不爽而做些什么，而今好歹是到了自己的地盘上，那些让自己不爽的，他要是不做些改变，又怎么能够对得起自己的肚子。

    由此可见，圣人说，饮食男女，人之大欲存焉，果然是至理名言。毕竟人活着一天，就离不开吃的。

    当张四海在准备好的厨房中，准备开始整治他身为看重的这一次饯别宴的时候，好奇不已的张放，太史慈，以及老管家福伯，都是围在灶台周围，瞪着一双双大眼，静默无语的看着张四海cao作。除了这几位，原本张府厨房中的那些人也都在一旁看着，或许在这些人的记忆中也不会有这种场面的。

    太史慈多少算是几个人中见多识广的人，即便是他也是没有见过这种场面的。

    猪rou，被切成一个个比大拇指大些的方块，一旁的葱，姜都被切成末状，醋，酱油，酒都已被妥当的放置在边上。

    只见，张四海先是将那rou块沁入开水中煮过几遍，便捞出，让它将水分散出，然后便是将那寻来打的凹形铁锅内放在灶火上，先是热锅，继而将猪油挖出一大勺，置于其中，原本还是膏状的白色物体，很快化作了晶亮的液体，显然这便是猪油了。

    等猪油被加热之后，便自然的散发出一种直钻入鼻端的香味，这是在场的多少人都没有体验过的味道，只见张四海将葱姜依次倒入锅中，继而将rou块倒入，稍微加热，便放入醋，酱油，将这些调料都加入，张四海便开始了翻炒。

    所谓的炒，之前的那些步骤，其实都只是序幕，到了这个时候，这才真正是炒菜的开始。张四海的手上并没有后世用过的炒菜勺，不过将就使用着筷子，倒也可以凑合了。

    两根小小的木棍，此时在旁观人的眼中，却是上下翻飞，自有规律，每次翻动了锅中的食材，便会引动众人的吸气声。

    毕竟不是专业的炒菜锅，也不是专业的家什，张四海也只能尽量的向着记忆中的动作靠拢，即便如此，在这些从来没见过这种制作方法的家伙眼中看来，如此别开生面的记忆，定然会让他们记住一辈子。

    看着眼前的张四海，老管家福伯似乎想到了什么，若是有了这种做菜的方法，或许……

    眼看着那经过了屡次翻炒后，渐渐成形的菜式，实在是算不上色香味俱全的红烧rou，在出锅后，也是惹得张放等人禁不住就动手去抓。

    “小心烫啊！”张四海提醒的话音未落，那边的张放已经将一个rou块给搁到了嘴里。

    “呵呵！”

    看着张放止不住的吸着凉气，张四海止不住的摇了摇头。

    “父亲，果然好吃呢！”

    “好了，你们就不用在这看着了，端走吧，等我再炒两个菜，就可以开吃了！”

    看着有人乐意吃下自己做的菜，实在是每个厨师最大的满足，即便张四海不过是临时的，也是一样的。

    大呼小叫的张放自是端着那道红烧rou走了，当然太史慈也是一起跟着离开了，倒是剩下了福伯，“老爷，你这种神技从何处得来的？”

    听得这话，张四海倒是笑了笑，“福伯，若是在我们的酒楼中，也开始售卖这些菜式，你说，咱们的生意可会有折本的可能？”

    “原来老爷早就是胸有成竹了，倒叫我还为此担心不已呢！”

    “呵呵，这些都只是开始，现在蓟城中试试水，若是做得好了，我们要将这生意做到更远的地方去，不管是冀州，中原，还是江南！”

    “还真是想看到那一天啊！”

    “会的！”张四海说道。