第九章 枯木也有逢春时 (第1/2页)

    米足按照巴颜得鲁说的，将家里剩下的腊货摆放好后，对巴颜得鲁说道：“阿玛，家里rou也有了，菜也有了，海鲜也有了，可是没有鱼呀。”

    “有海鱼吃就不错了，咱们现在能少上街就少上街，万一遇上澄贝勒可怎么办，那澄贝勒现在可是皇上身边的大红人，你再得罪他可不是开玩笑的啦。”

    “呦喂，那看来皇上也不是什么好人呐，我还是不吃鱼了，反正还有几个月就进宫了，还是在家好好跟着阿玛和大猫哥学厨艺罢。”

    “海鱼不一样学吗，师傅刚给你买了黄花鱼呢。”

    巴颜得鲁拿出一条刚买的黄花鱼，“像这样鱼肚略带黄色，鱼肚从中心向两侧会由深变浅，则是新鲜黄花鱼；若鱼肚特别黄，呈块状分布，甚至手摸会褪色，那样的鱼不要买。”

    米足扯了扯巴颜得鲁的袍裾，跟他撒娇道，“阿玛，你就亲自烧一条黄花鱼给我吃吧，进宫可难吃到阿玛的手艺了呢。”

    巴颜得鲁笑一笑，“那有什么问题，闺女，你只要不说要吃天上的星星月亮，阿玛都给你做。”说着巴颜得鲁将刚买的黄花鱼剖洗内脏，鱼鳃和鱼鳞，清洗干净后沥干水分，用刀在鱼身上横划几刀，取一张牛皮纸，大致吸干鱼身上的水分，然后在鱼身两面均匀的抹一层细盐，腌制大约一炷香的时间。

    趁这空档儿，巴颜得鲁往大猫跟前探了探，大猫正在将五花rou切成半寸厚的rou片，放入大碗中，用葱、姜、蒜片祛除腥味，再加入豆瓣酱、味增和少许白胡椒粉以及少量糖、盐和绍酒，等作料将rou片腌制入味，最后加入刚磨碎的米粉搅拌均匀。

    这会子功夫，巴颜得鲁的鱼也腌制的差不多了，他取了几朵水发香菇和一个红菜椒，切成丁备用。在炒锅内倒入油，用文火烧至六成热，将黄花鱼炸至两面金黄。于锅中留底油，放入姜蒜末炝锅，将黄花鱼放入，加水烧制，再加入绍酒、细糖、味增和香菇丁、红椒丁焖煮......

    黄花鱼的香味随着热腾腾的蒸汽飘到了巴颜家的院子，“咚”的一声，官兵正追到此处，闻香而至。听到声响，巴颜得鲁忙在窗子上戳了个洞，悄悄的往外看了看，“完了完了，好像是澄贝勒的人。”

    “他怎么会知道咱们家呢？”米足不解的问道。

    巴颜得鲁一拍脑袋，“我这个笨蛋啊！定是我刚才去恭王府送鸡汤，把这群活祖宗招了过来！”巴颜得鲁忙抓了一把炉炭灰抹在米足脸上，“丫头，快躲到富察家的炉灶里去！”

    米足的阿玛端起富察家的锅，米足忙从灶洞里钻了进去，循着黄花鱼的香味，恭亲王府家的管领找到了巴颜家的厨房。“巴颜老爷，有郡王老丈人作还扭捏个什么！多少姑娘求都求不来这福气呐！”

    “管领大人，您切要开恩呐。”巴颜得鲁拿出一包银子，“小女福薄，有眼不识泰山，曾冲撞过澄贝勒，哪里还敢奢望贝勒爷的恩宠，何况她已到服宫役之龄，此时小的若擅自将其婚配，乃欺君大罪呐！”

    “那可没法子，我家福晋喝了你送去的鸡汤说，‘得媳当如此。’没这鸡汤，福晋饭也不肯吃，不然本管领还大费周章领人追到你家里来要人，你可真以为我家贝勒爷没见过女人，非稀罕你那闺女！”

    “就是就是，澄贝勒玉树临风、潇洒倜傥，怎能在一棵树上吊死？我家那闺女脑子忒不开窍，乃不解风情之人，闺帏浪漫之处，坏了贝勒爷的雅兴可不好，总不能娶个憨媳妇回去成日只会炖鸡汤罢！”

    “你还高看了你自家闺女！我家贝勒爷，那是‘万花丛中过，片叶儿不沾身’想专宠还得看有没有那能耐，福晋好这口鸡汤，是她八辈子修来的福气！不趁机讨福晋欢心，为小王爷生个一男半女，还以为能荣宠不衰不成！”

    巴颜得鲁无奈地笑了笑，“呵呵呵…那鸡汤…是小的自个儿炖的…澄贝勒总不能娶个老爷们回家罢…”

    “啥？你这炭色儿玩意能炖出那鸡汤？我昨不信呢？你亲自炖个给我瞧瞧！”

    “那小的炖了，呵呵，小女的过错能一笔勾销么？”

    “你讨价还价？那你也瞅瞅对象儿呐，跟我你说得着么，我最多不过等贝勒爷上书房回来替你问问！”掌事掂了掂手里的银子，份量还算结实。“我留下来等着罢，炖好我带回王府。”

    巴颜得鲁急急忙忙在后院抓了只小母鸡，宰杀剖洗干净，将细盐均匀地抹在整鸡表面，剪去鸡屁股和鸡翅尖，将糯米、红枣、人参、大蒜等食材清洗干净，人参剪去其头，大蒜切掉蒂部，放在一旁备用，“掌事大哥，小的家传的炖法，这大冷天儿的还能去寒呢。”